Salade de melon épicée des Caraïbes
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette salade allie les saveurs typiques de la cuisine caribéenne : la douceur juteuse des fruits, le parfum des épices et le piquant des piments Scotch Bonnet. Le melon cantaloup et le concombre, gorgés de parfum, sont coupés en tranches et mélangés à des épices, une vinaigrette acidulée et des cerises, qui apportent une touche acidulée. Très savoureuse, cette salade accompagne à merveille la viande ou le poulet.
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Recette:
Dans un grand saladier, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, du gingembre et du thym frais finement hachés, 1 cuillère à café de piment Scotch Bonnet concassé, 1/4 de cuillère à café de quatre-épices moulu, 2 oignons verts et 2 gousses d'ail finement hachés. Ajoutez 1 melon pelé et finement tranché, 1 concombre pelé et finement tranché, et 1 tasse de demi-cerises dénoyautées ; mélangez. Salez et poivrez.
Recettes avec des ingrédients similaires : melon, concombres, cerise, piment, piment de la Jamaïque, oignons verts, vinaigre de cidre, racine de gingembre, thym
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