Riz et haricots des Caraïbes
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Riz et haricots des Caraïbes - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 boîtes (450 g) de haricots (rincés)
- 1 tasse de riz sec
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 piment Scotch Bonnet, épépiné et coupé en dés
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- sauce piquante
- sel et poivre noir moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites revenir doucement l'oignon, l'ail et le piment, puis ajoutez les haricots et le vinaigre de riz et laissez cuire environ 5 minutes. Ajoutez le riz aux haricots, versez le bouillon, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 15 à 20 minutes. Ajoutez le persil, la ciboulette, la sauce piquante, le sel et le poivre, et servez.
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