piment
Recueil de recettes utilisant le piment comme ingrédient principal.
Vues : 2 790Cette recette s'inspire du steak végétarien le plus populaire, le steak de chou-fleur, mais utilise du brocoli à la place. Les tiges de brocoli sont tout aussi comestibles que les fleurettes et contiennent même plus de fibres. Faites cuire les steaks de brocoli au four et… En savoir plus
Vues : 3 166Les piments calabrais sont assez piquants, mais ils possèdent également des notes fumées et fruitées qui se marient parfaitement avec l'ail et le citron. On les trouve en conserve dans l'huile, entiers ou coupés en tranches. Les quantités indiquées dans cette recette permettent une montée en puissance progressive. En savoir plus
Vues : 1 677Ree Drummond sait comment bien commencer la journée : elle prépare de tendres muffins au maïs, au fromage et aux lamelles de piment vert pour toute la famille. Ces muffins sont meilleurs chauds, avec du cheddar fondant et du beurre au miel onctueux. En savoir plus
Vues : 2 477Bien que le kho soit souvent un plat du soir qui se prépare en moins d'une demi-heure, il prend une dimension particulière pendant les fêtes. Avec cette recette, vous concocterez un kho digne d'une table de Nouvel An. Pour ce plat, utilisez un morceau de poitrine de porc de première qualité. En savoir plus
Vues : 1 291Les travers de porc sont un apéritif très apprécié lors des soirées sportives. Ces travers, proposés par un restaurant à emporter établi depuis des décennies, allient saveurs du Moyen-Orient et d'Asie, grâce à une préparation à base d'ingrédients variés. En savoir plus
Vues : 2 275La salade de bœuf thaïlandaise est à la fois copieuse et rafraîchissante. Elle est composée de légumes mûrs et d'herbes fraîches, disposés en couches sur un lit de laitue iceberg et servis sur un grand plat. Le secret de sa saveur délicieuse réside dans les lamelles de bœuf. En savoir plus
Vues : 1 156La salade de papaye rafraîchissante se prépare de diverses manières en Asie du Sud-Est. Cette version est une recette traditionnelle de la région d'Isan en Thaïlande, réputée pour sa cuisine rustique. La papaye verte est râpée et mélangée avec du piment, du jus de citron vert et… En savoir plus
Vues : 851Cette salade est une véritable explosion de saveurs ! On y ajoute une délicieuse pâte de crevettes philippine, des copeaux de noix de coco et du piment thaï à de la mangue verte acidulée. Elle accompagne à merveille les viandes grasses, les travers de porc ou même un hamburger. En savoir plus
Vues : 758La tequila et le citron vert forment un duo exquis, idéal pour une Margarita rafraîchissante, mais aussi pour une marinade de poulet. Ajoutez des jalapeños, de l'ail et des piments à la marinade pour imprégner vos blancs de poulet des saveurs tex-mex. En savoir plus
Vues : 740Si vous aimez les ailes de poulet, vous allez adorer cette recette ! Elles sont légèrement sucrées, légèrement épicées et absolument délicieuses. La sauce mandarine-tequila se marie aussi très bien avec d'autres morceaux de poulet, ainsi qu'avec le porc, le bœuf et… En savoir plus
Vues : 1 602La technique idéale pour cuire des côtes de porc au four quand on n'a pas de barbecue : les enrober de papier aluminium jusqu'à ce que la chair se détache des os, puis les retirer et les rôtir une seconde fois au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Un mélange spécial… En savoir plus
Vues : 1 234Surprenez vos invités avec une façon originale de servir des tacos : dans des bols comestibles en tortillas. Il vous faut un moule à muffins en métal standard. Placez les tortillas dans le moule et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles prennent la forme de bols. Garnissez ces bols comestibles avec vos ingrédients et… En savoir plus
Vues : 761Faites mariner des cuisses de poulet dans du yaourt grec épicé, agrémenté d'un mélange d'épices qui leur donnera l'arôme du poulet tandoori indien. Enfilez-les ensuite sur des brochettes en bois et faites-les griller, soit directement au barbecue, soit à la poêle. Servez avec des kebabs. En savoir plus
Vues : 525Les canapés aux mini-poivrons farcis sont parfaits en apéritif pour toutes les occasions, des fêtes aux dîners entre amis. Leur saveur douce-acidulée, avec ses notes acidulées, se marie à merveille avec les boissons alcoolisées. Petits poivrons piquants marinés. En savoir plus
Vues : 653Savourez l'alliance délicieuse de la roquette poivrée, du maïs doux, des poivrons grillés et d'une vinaigrette acidulée dans cette salade estivale, idéale pour accompagner les grillades. Des amandes grillées apportent la touche finale. Parsemez-en… En savoir plus
Vues : 501Des tostones croustillants sont servis avec une succulente salade de homard et des cœurs de palmier. Une vinaigrette à base de purée de mangue, de lait de coco et de piments Scotch Bonnet apporte une touche tropicale à la salade. Un délicieux hors-d'œuvre caribéen. En savoir plus
Vues : 566Ce sandwich savoureux est préparé façon terre et mer, combinant viande et fruits de mer. Le classique Philly cheesesteak au bœuf est agrémenté de chair de crabe et d'un assaisonnement aux fruits de mer qui rehausse sa saveur. Pour - En savoir plus
Vues : 678Tout le monde adore les macaronis au fromage pour leur onctuosité incomparable, mais il leur manque parfois un petit quelque chose. Alors, pour ceux qui les préfèrent plus relevés, Ree Drummond suggère d'y ajouter des piments rouges, des jalapeños frais et du fromage épicé. En savoir plus
Vues : 597Cette version de macaronis au fromage se prépare directement dans une poêle en fonte, au four ou sur le gril. Pas besoin d'autres ustensiles ! Il vous faudra des pâtes cuites du commerce. Mélangez-les avec du bœuf haché doré dans une sauce tomate marinara, et parsemez généreusement de… En savoir plus
Vues : 479Cette généreuse salade d'œufs au jambon et aux piments marinés est idéale pour préparer de copieux sandwichs. Avant de les composer, laissez la salade reposer au réfrigérateur pour qu'elle se raffermisse légèrement et évite qu'elle ne devienne liquide. Déposez-la sur du pain grillé et ajoutez… En savoir plus
Vues : 635Ce poulet doit sa saveur exceptionnelle à une sauce maison aigre-douce au piment, qui sert à la fois de marinade, de glaçage et de sauce. Faites griller le poulet mariné en le badigeonnant de sauce une minute avant la fin de la cuisson pour bien imprégner les saveurs. En savoir plus
Vues : 528Donnez une saveur tropicale à votre salsa fraîche en remplaçant les tomates par des tranches de mangue mûre. L'alliance de la douceur du fruit, du piquant du piment et du parfum de la coriandre est tout simplement sublime ! Pour une touche de fraîcheur, nappez la salsa d'une base de margarita. En savoir plus
Vues : 411Pour préparer rapidement de nombreux sandwichs pour un grand nombre de personnes, il vous faudra des petits pains, par douzaines. Préparez-les comme un gratin ! Coupez tous les petits pains en deux, ajoutez la garniture et recouvrez de la sauce. En savoir plus
Vues : 488Cette recette de pain de viande s'inspire du plat mexicain al pastor, un rôti de porc épicé accompagné d'ananas et de salsa. Ajoutez l'ananas rôti directement au porc haché avec les épices, façonnez le tout en pain de viande et enfournez. Ce pain de viande est savoureux et… En savoir plus
Vues : 958Ce ragoût de lentilles rouges, riche, onctueux et incroyablement épicé, se prépare rapidement et facilement à la mijoteuse, vous évitant ainsi la corvée de vaisselle. Les champignons shiitake séchés rehaussent la saveur de ce plat végétarien, lui apportant richesse et texture. En savoir plus
Vues : 643Le steak de bœuf est frotté d'un mélange d'épices composé de cumin et de paprika fort, puis poêlé jusqu'à la formation d'une belle croûte épicée. L'équilibre des épices est parfait, ce qui donne une croûte savoureuse et dense, et une viande juteuse. Servez-le avec une salade rafraîchissante de concombre et de radis. En savoir plus
Vues : 510Le secret de la saveur incroyable de ces tacos au steak de bœuf réside dans une marinade à base de jus de mûre naturel. Ajoutez-y du jus de citron vert, du piment jalapeño et de l'oignon rouge pour une saveur riche et complexe, et laissez mariner la viande pendant plusieurs heures. En savoir plus
Vues : 790Cette version rapide du gombo cajun met en vedette la combinaison classique de poulet et de saucisse andouille. Cette version du gombo ne contient pas de tomates traditionnelles, mais les poivrons doux et forts, ainsi que les épices, créent une saveur riche. En savoir plus
Vues : 598Un steak haché juteux avec des lardons et du paprika, recouvert de fromage Asiago fondant, servi sur une ciabatta avec une sauce à l'érable épicée. Et que serait un burger du matin sans œuf au plat ?! Garnissez le steak d'un jaune coulant, qui est également… En savoir plus
Vues : 495Des légumes grillés, un peu de bouillon de bœuf et beaucoup de fromage fondant donnent une saveur particulière à ce porridge de maïs. Faites griller ou revenir le piment jalapeño, l'oignon vert et l'oignon dans une poêle à griller, puis hachez-les finement et ajoutez-les au porridge. En savoir plus
Vues : 453La garniture de cette quesadilla est imprégnée des saveurs vibrantes du maïs frit vendu dans les rues des villes mexicaines. Du maïs frit sucré avec une pointe de fumée, des piments épicés, de la coriandre parfumée, de tendres morceaux d'avocat et une généreuse quantité de fromage fondant, le tout frit. En savoir plus
Vues : 806Braisé lentement au vin rouge, ce bœuf épicé est incroyablement juteux et tendre, il se défait littéralement à la fourchette. Sa texture est idéale pour préparer des sandwichs savoureux. Effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes. En savoir plus
Vues : 419Trisha Yearwood fait braiser du brisket de bœuf dans du Coca-Cola, puis le tranche finement et le sert sur des mini-pains avec une sauce ranch maison. « Vous pouvez cuire le brisket à la mijoteuse ou dans une cocotte en fonte, comme je le fais. Le secret réside dans le temps de braisage : l’important est de ne pas… » En savoir plus
Vues : 562La vinaigrette de cette salade de légumes rappelle une vinaigrette japonaise populaire à base de sésame. Une touche de piment jalapeño frais apporte une saveur piquante, tandis que la coriandre fraîche parfume et colore cette salade d'inspiration asiatique. En savoir plus
Vues : 1 147Le kuy teav, une soupe de nouilles de riz d'origine chinoise, est traditionnellement servi au petit-déjeuner au Cambodge. Il allie harmonieusement les saveurs des crevettes, du porc et des légumes. Ce plat est particulièrement apprécié pendant les fêtes, notamment le Nouvel An chinois. En savoir plus
Vues : 373Cette trempette épaisse, à base de fromage à la crème et d'un mélange de fromages mexicains, est garnie de piments verts du Nouveau-Mexique (ou piments Hatch) et servie chaude dans une poêle en fonte. Le fromage à la crème équilibre parfaitement le piquant prononcé des piments, laissant… En savoir plus
Vues : 622Le curry de chèvre jamaïcain est un ragoût savoureux et délicieux où la viande mijote jusqu'à ce qu'elle se détache de l'os, restant tendre et juteuse. Sa préparation prend généralement plusieurs heures, mais avec cette recette, c'est beaucoup plus rapide : En savoir plus
Vues : 576Pour votre prochaine réception, préparez ces mini-sandwichs qui raviront vos invités par leur combinaison de saveurs. Des tranches de pain pumpernickel sont servies avec de la saucisse de sanglier, des champignons sauvages sautés, des oignons verts et des piments cerises. En savoir plus
Vues : 706La sauce aux prunes est généralement préparée avec du vinaigre, du sucre et des épices. Cette version offre un équilibre parfait entre douceur, acidité et une légère touche piquante. Traditionnellement, elle accompagne les rouleaux de printemps, les nems et les wontons frits. En savoir plus
Vues : 650L'aubergine épicée est une excellente entrée ou un accompagnement parfait pour un dîner d'inspiration asiatique. Les aubergines sont coupées en bâtonnets, frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis sautées au wok dans une sauce à la viande légère relevée de piment. En savoir plus
Vues : 849« Quand j’étais petite », se souvient Molly Yeh, « chaque fois que ma famille commandait à manger dans notre restaurant chinois préféré, c’était toujours la même chose : plein de raviolis et de poulet kung pao, mais sans cacahuètes (ma mère y était allergique). Même si j’étais… » En savoir plus
Vues : 831Faites mariner des concombres tranchés dans une marinade aigre-douce à la menthe et au piment, et en quelques heures seulement, vous obtiendrez une délicieuse entrée qui accompagnera à merveille tous vos plats, notamment les viandes. Pour une saveur plus prononcée, il est conseillé de les faire mariner. En savoir plus
Vues : 504Pour des repas rapides et faciles, faites confiance à Ree Drummond : elle vous simplifie la vie et vous permet de préparer des dîners familiaux classiques en un clin d'œil. Ce chili blanc au poulet, aux épices aromatiques, aux haricots consistants, au maïs et au fromage fondant… En savoir plus
Vues : 797Cette soupe thaïlandaise aromatique est préparée avec du lait de coco, du poulet, de la citronnelle, du piment thaï et d'autres épices pour une saveur riche et complexe. Le bok choy apporte une touche de fraîcheur végétale et des fibres essentielles. En savoir plus
Vues : 721Ce plat est préparé avec du riz végétal végétal, ce qui le rend plus léger et moins calorique que le riz traditionnel. Si vous ne trouvez pas de riz de chou-fleur, essayez de hacher finement les fleurettes de chou-fleur au robot culinaire. En savoir plus
Vues : 907L'ingrédient phare de ce plat est le basilic thaï, qui lui confère un délicieux arôme à la fois sucré et épicé. Faites revenir du poulet haché avec des épices et des sauces asiatiques aromatiques, ajoutez des poivrons et du basilic thaï frais, et servez avec du riz jasmin cuit à la vapeur. En savoir plus
Vues : 642Faites mijoter des boulettes de viande dans une sauce au curry vert rafraîchissante et servez-les avec des nouilles de courgettes sautées pour un dîner rapide, sain et faible en glucides. Vous trouverez des nouilles de courgettes au rayon fruits et légumes, ou vous pouvez les préparer vous-même avec un spiraliseur. En savoir plus
Vues : 436Un bouillon clair aux petits pois, carottes et piments jalapeños, parfumé aux épices, servi avec de fines tranches de steak grillé. Au lieu de pain, préparez une galette de nouilles de riz croustillante. Il vous faudra une grande poêle plate… En savoir plus
Vues : 791Un grand plat de moules, c'est un régal assuré ! Il y a tellement de possibilités de saveurs, et les moules cuisent rapidement. Des épices, une pointe d'acidité et du lait de coco onctueux rehaussent délicieusement le plat. En savoir plus
Vues : 453Pour griller un steak de bœuf à l'asiatique plus rapidement, coupez-le en lanières et enfilez chaque lanière dans le sens de la longueur sur une brochette en bois. Ainsi, le bœuf marinera mieux et s'imprégnera de la délicieuse saveur teriyaki. Cette recette ne nécessite pas… En savoir plus
Vues : 610Le chili con queso (ou simplement queso), une sauce onctueuse et riche, est l'un des apéritifs les plus populaires lors des soirées sportives. Il est préparé avec trois types de fromage : du fromage fondu, du Monterey Jack et du cheddar. Servez-le avec des chips de tortilla ou toute autre sauce. En savoir plus
Vues : 527Coupez le steak de bœuf en fines lamelles et faites-les sauter dans un wok bien chaud avec du gingembre, de l'ail et du piment. Transférez-les immédiatement dans la sauce asiatique et laissez-les s'imprégner de la sauce. Mélangez le bœuf avec le bok choy sauté et servez sur un lit de bouillon. En savoir plus
Vues : 1 052Mélangez des nouilles de riz cuites avec des concombres, des tomates et des herbes fraîches, le tout arrosé d'une vinaigrette asiatique épicée au piment et au gingembre frais. Parsemez de noix de cajou pour le croquant et servez en entrée ou en accompagnement de poulet ou de porc grillé. En savoir plus
Vues : 496Les piments cerises marinés sont une excellente alternative aux cornichons dans cette délicieuse compote d'ananas aigre-douce. La compote se prépare en quelques minutes : il suffit de mettre tous les ingrédients dans un blender et de mixer jusqu'à obtenir une consistance fine, en veillant à ne pas trop cuire. En savoir plus
Vues : 511Préparez un pain de viande farci de poivrons doux et forts, de carottes et de coriandre, nappé d'une délicieuse sauce barbecue. Servez-le en plat principal avec un accompagnement, et le lendemain, utilisez les restes pour préparer… En savoir plus
Vues : 542Préparez une quiche dans la plus pure tradition de la cuisine du Sud américain : une garniture tendre aux lardons aromatiques, piments verts, fromage pepper jack relevé et coriandre parfumée, le tout cuit sur une pâte brisée maison croustillante. Attention à ne pas trop la travailler. En savoir plus
Vues : 925Ce plat philippin est généralement préparé avec les morceaux de porc les moins chers, comme les joues et les oreilles, et incarne la philosophie « zéro déchet » de cette culture. Le porc est braisé puis grillé, puis tranché et frit à nouveau jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Il est accompagné de… En savoir plus
Vues : 442Assaisonnez les boulettes de porc avec du mélange cinq-épices chinois et enrobez-les d'une sauce barbecue maison aigre-douce. Accompagnées de roquette fraîche, elles constituent une délicieuse garniture pour de copieux sandwichs. Servez les boulettes en sauce sur du riz. En savoir plus
Vues : 749Avec un poisson d'une fraîcheur irréprochable, il suffit de quelques ingrédients pour sublimer sa saveur iodée. Un filet de citron vert, une pointe de piment, de la coriandre fraîche et une huile d'olive de qualité transforment même un simple bar en un plat raffiné. En savoir plus
Vues : 404De fines tranches de bœuf, des poivrons doux et forts, et deux types de fromage provolone (un épicé, au goût subtil de noisette, et un crémeux et doux) transforment un simple gratin de pâtes en un plat impressionnant, riche en saveurs, rappelant le célèbre sandwich au steak et au fromage. En savoir plus
Vues : 737À Philadelphie, le débat fait rage : Pat's King of Steaks ou Geno's Steaks prépare-t-il le meilleur cheesesteak ? On attribue à Pat Olivieri l'invention de ce sandwich composé de fines tranches de bœuf et d'oignons, dans les années 1930, auquel il aurait ajouté du fromage… En savoir plus
Vues : 1 008Savourez l'alliance du piquant et du sucré de cette pizza garnie de pepperoni, de saucisse et de poivrons marinés épicés. Le miel piquant rehausse leur saveur salée tout en y apportant une touche sucrée. Un autre ingrédient clé de cette pizza est… En savoir plus
Vues : 574La soupe tortilla au poulet mexicaine est un véritable festin de saveurs et de textures ! Avec ses haricots noirs, ses jalapeños, ses tomates et son citron vert, son poulet effiloché, son avocat et ses lanières de tortilla croustillantes, elle offre un parfait équilibre entre épices, douceur et… En savoir plus
Vues : 654Servies dans des verrines remplies d'une sauce tomatillo acidulée et épicée, ces crevettes sont un apéritif idéal pour les barbecues ou au bord de la piscine. Elles doivent être bien fraîches et croustillantes ; il est donc conseillé de les faire bouillir à l'avance et… En savoir plus
Vues : 824Ce sandwich au poisson des Caraïbes est parfait pour l'été. Le filet de mahi-mahi est frotté d'un mélange d'épices relevées, grillé et servi dans un pain avec des piments Escowiche jamaïcains marinés. L'aïoli à la mangue est un autre atout de ce sandwich. En savoir plus
Vues : 851Cette soupe aux tomates, au maïs, aux piments et au poulet est assaisonnée d'épices mexicaines traditionnelles et est savoureuse et réconfortante. Elle est idéale pour utiliser les restes de poulet, comme ceux du dîner d'hier soir. En savoir plus
Vues : 838Ces filets de poulet panés à la mexicaine ne sont pas enrobés de chapelure classique, mais de chips tortillas écrasées. Privilégiez les chips à faible teneur en sel, car le poulet sera d'abord nappé de mayonnaise. En savoir plus
Vues : 580Cette salade est composée d'ingrédients populaires pour les tacos mexicains : jalapeños, poulet effiloché, salade verte, radis, oignon rouge, fromage et jicama. Pour adoucir le goût de l'oignon rouge, faites-le tremper quelques minutes dans de l'eau froide, puis En savoir plus
Vues : 517Cette version mexicaine du Bloody Mary utilise du mezcal à la place de la vodka. Ce cocktail appelle des amuse-gueules. Donnez-leur une touche mexicaine ! Décorez chaque verre d'une brochette garnie de quartiers de quesadilla et… En savoir plus
Vues : 582Si vous voulez débattre avec des chefs, demandez-leur de décrire le sandwich aux œufs frits parfait. La moitié d'entre eux vous diront probablement que la version correcte est composée de deux œufs et de fromage américain sur un petit pain Kaiser. C'est comme ça qu'on le prépare aux États-Unis… En savoir plus
Vues : 568Ce sandwich regorge de délicieux porc : un steak haché épicé, une saucisse épicée naturelle et du bacon maison frit. Le bacon à l'érable est un ingrédient essentiel ; mieux vaut le préparer soi-même plutôt que d'utiliser du bacon du commerce. En savoir plus
Vues : 675Ce grand classique turc, composé de boulettes de viande et de pommes de terre à la sauce tomate, est idéal pour un dîner familial décontracté ou pour l'iftar (le repas du soir pendant le Ramadan). Il existe différentes façons de préparer ce plat : certains le font… En savoir plus
Vues : 446Des filets de vivaneau rouge mijotent dans une poêle avec de la saucisse italienne, des oignons, des poivrons et du romarin jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, puis sont servis avec des pommes de terre au four. Des piments cerises marinés apportent une touche d'acidité idéale. Le plat final est… En savoir plus
Vues : 592Essayez une version italienne des boulettes de viande traditionnelles. Au lieu de viande hachée classique, utilisez de la saucisse italienne crue, sans la peau. Faites cuire les boulettes de saucisse au four et servez-les en canapés avec des poivrons cerises marinés et une feuille de salade. En savoir plus
Vues : 572Ce sandwich gargantuesque est suffisant pour plusieurs personnes. Les rapini braisés le rendent incroyablement juteux, et l'association de ces délices italiens — prosciutto, salami, mortadelle et provolone — est tout simplement exquise, avec une pointe d'acidité et une saveur savoureuse. En savoir plus
Vues : 523Les ailes de poulet frites sont un incontournable des soirées bière, et ces ailes grillées à la jamaïcaine, marinées au jerk, ne manqueront pas de faire sensation. Laissez-les mariner dans la marinade jerk épicée avant de les griller, et ensuite… En savoir plus
Vues : 714Faites revenir le filet mignon de porc à la poêle, tranchez-le finement et servez-le avec un mélange de brocolis, de carottes et de poivrons marinés, le tout nappé d'une sauce aigre-douce à base de sirop d'érable et de saumure de poivrons. Un plat idéal pour un repas rapide, savoureux et sain. En savoir plus
Vues : 437Ce bol peut aussi s'appeler rouleaux de printemps express, car il n'est pas nécessaire de les rouler individuellement ; il suffit de disposer joliment tous les ingrédients dans un bol. La base est composée de nouilles de riz, puis on ajoute des crevettes frites, des légumes, de la mangue et des herbes aromatiques. En savoir plus
Vues : 2 558Si vous hésitez entre des nouilles froides rafraîchissantes et un bol de soupe asiatique chaude, essayez le bun cha (galettes de porc grillées accompagnées de nouilles de riz). C'est l'un des plats les plus célèbres de Hanoï, la capitale du Vietnam. En savoir plus
Vues : 741Cette sauce est préparée avec des épinards frais et de la coriandre et ne nécessite aucune cuisson. Il suffit de mixer tous les ingrédients, y compris le piment jalapeño, avec du yaourt nature et de la servir en sauce pour la viande ou en apéritif avec des pains plats. Si vous préférez une sauce plus épicée, En savoir plus
Vues : 521Qui peut résister à un cocktail de crevettes ? Cette recette revisite ce classique de l'apéritif avec une touche de modernité : les crevettes sont saupoudrées de cumin, cuites au four pour intensifier leur saveur et servies avec une sauce au poivre relevée. En savoir plus
Vues : 1 119Le poulet frit coréen se distingue par sa double friture. Cette méthode garantit une chair tendre et juteuse à l'intérieur, et dorée et croustillante à l'extérieur. La plupart des recettes de poulet frit coréen sont nappées d'une sauce épicée à base de pâte. En savoir plus
Vues : 918Le chana masala, ou curry de pois chiches, également connu sous le nom de chole amritsari, est originaire du Pendjab mais est populaire dans toute l'Inde. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, et chaque ménagère a sa propre recette avec sa propre touche personnelle. Voici la version authentique : En savoir plus
Vues : 544Cette recette revisite le gâteau renversé à l'ananas classique en lui apportant une touche caribéenne. Au lieu des traditionnelles cerises, on ajoute du piment rouge aux rondelles d'ananas. Sa note piquante contraste délicieusement avec les saveurs caramélisées. En savoir plus
Vues : 660Ce gratin de petit-déjeuner est bien meilleur que n'importe quel sandwich jambon-fromage que vous ayez jamais mangé. Les bretzels sont le meilleur choix pour la base. Ne les remplacez surtout pas ! Ils donnent au gratin une saveur et une texture incomparables. En savoir plus
Vues : 570Jeon est un terme générique de la cuisine coréenne désignant tout aliment frit en pâte. Les wangjajeon, ou boulettes de viande enrobées d'œuf, comptent parmi les types de jeon les plus populaires. On les appelle aussi tungulanttaeng. Ce plat est particulièrement apprécié… En savoir plus
Vues : 2 105On pense que la sauce XO a été créée à Hong Kong dans les années 1980, au restaurant Spring Moon de l'hôtel Peninsula. Bien que son nom, « XO » (Extra Old), provienne d'un cognac vieux et coûteux, elle ne contient pas d'alcool. L'appellation « XO » reflète… En savoir plus
Vues : 932Ce plat coréen crémeux et sucré, servi en entrée ou en accompagnement, est traditionnellement proposé grésillant, directement sorti de la poêle, ou cuit lors d'un barbecue coréen. On utilise le plus souvent du maïs en conserve, mais cette recette ajoute… En savoir plus
Vues : 3 378En Israël et dans d'autres pays du Moyen-Orient, la shakshuka est généralement servie au petit-déjeuner. Mais elle est si copieuse, nutritive et délicieuse que vous aurez sûrement envie d'y goûter à tout moment de la journée, même au dîner. Pourquoi pas ? La shakshuka est un plat appétissant… En savoir plus
Vues : 666Le cheesesteak classique est un sandwich au bœuf juteux servi dans un grand pain, garni d'oignons et de poivrons, le tout recouvert d'une épaisse couche de fromage fondu. Cette recette utilise des cuisses de poulet cuites au four à la place du steak. La chair foncée des cuisses est difficile à... En savoir plus
Vues : 763Des piments pepperoncini marinés sont farcis de morceaux de fromage et de tapenade d'olives, puis enveloppés dans de fines tranches de saucisse italienne capicola (coppa) pour un apéritif italien rapide et savoureux qui se marie bien avec - En savoir plus
Vues : 1 094Pas besoin d'aller jusqu'à Chicago pour savourer leur hot-dog emblématique, garni de classiques. Traditionnellement, les saucisses à hot-dog de Chicago sont bouillies, mais cette recette propose de les cuire à la vapeur. Elles n'en seront que plus savoureuses, et… En savoir plus
Vues : 632Préparez une pizza en forme de bonhomme de neige. La ricotta et la mozzarella crémeuses lui donneront un aspect enneigé, des rondelles d'olives noires feront office d'yeux et de boutons, et une tranche de poivron orange sera le nez. Donnez à chaque bonhomme de neige un balai fait d'une brindille. En savoir plus
Vues : 676Ree Drummond prépare sa quesadilla la plus savoureuse avec trois sortes de fromage, des tomates fraîches et des piments verts en conserve hachés. L'association du cheddar, du Monterey Jack et du Pepper Jack épicé fait de cette entrée mexicaine un véritable délice… En savoir plus
Vues : 1 482On pense que le plat mexicain « puntas de res », composé de morceaux de viande dans une sauce aux légumes, est l'ancêtre des fajitas. L'association classique de fines tranches de bœuf, de poivrons, de tomates et d'oignons est indéniablement celle des fajitas. Mais contrairement à… En savoir plus
Vues : 363Le sandwich est préparé avec de la poitrine de porc mijotée pendant plusieurs heures dans de la bière, des épices et du café moulu, puis déposée sur une ciabatta tartinée de confiture de pommes maison, le tout agrémenté de cheddar fondant, de pommes marinées et d'une généreuse portion de - En savoir plus
Vues : 557Mélangez dans une poêle du sirop d'érable naturel et la saumure de piments cerises marinés pour obtenir un glaçage aigre-doux parfait pour les légumes rôtis. Enrobez-y des brocolis, des carottes et des piments cerises marinés et servez en accompagnement. En savoir plus
Vues : 619« Quand j’étais enfant en Inde, le toast au fromage masala était un petit-déjeuner courant », se souvient Manit Chauhan. « Il était préparé avec du fromage fondu Amul, le seul fromage fondu disponible en Inde à l’époque. Il ressemble à un cheddar blanc à pâte dure. » En savoir plus
Vues : 588Cette recette est un excellent exemple de la façon de préparer un repas délicieux et copieux pour quatre personnes avec seulement 200 grammes de viande. Il s'agit d'une enchilada mexicaine ! Des tortillas roulées garnies de saucisse mexicaine frite. En savoir plus
