Pain de viande glacé au barbecue épicé
Votes : 1
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 161, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 1 G., protéines 6 G., glucides 29 G., fibre 3 G., cholestérol 62 mg, sodium 410 mg, sucre 12 G.
Calories 161, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 1 G., protéines 6 G., glucides 29 G., fibre 3 G., cholestérol 62 mg, sodium 410 mg, sucre 12 G.
Préparez un pain de viande farci de poivrons doux et forts, de carottes et de coriandre, nappé d'une délicieuse sauce barbecue. Servez-le en plat principal avec un accompagnement, et utilisez les restes pour préparer des sandwichs le lendemain.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de viande hachée de différents types de viande (porc, veau et bœuf)
- 1 cuillère à soupe simple chapelure
- 0,5 tasse de carottes râpées
- 1 boîte (110 g) de piments verts hachés, égouttés
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/4 de tasse de ketchup
- 3 cuillères à soupe de jalapeños marinés hachés
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 2 gros œufs, légèrement battus
- 1 poivron vert moyen, finement haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 oignon moyen, râpé
- 1/4 tasse sauce barbecue
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à café de poivre chipotle moulu
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, porc haché, carotte, piment, poivron doux, sauce barbecue, vinaigre de cidre, Miel, piment chipotle, sauce piquante, ketchup
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, les carottes, le piment vert, la coriandre, le ketchup, les jalapeños marinés, la sauce Worcestershire, les œufs, les poivrons, l'ail, l'oignon, 1,5 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir. Mélangez à la main jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Versez le mélange dans un moule à cake. Faites cuire au four pendant 30 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce barbecue, le miel, la poudre de chipotle et le vinaigre. Sortez le pain de viande du four et badigeonnez-en le dessus et les côtés avec la sauce. Remettez-le au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le glaçage commence à caraméliser et que la température à cœur, mesurée à l'aide d'un thermomètre, atteigne 71 °C (160 °F), soit environ 45 minutes supplémentaires. Laissez reposer 10 minutes, tranchez et servez.
Catégories :
Recettes similaires
