Coquilles aromatisées au barbecue
Votes : 10
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
La sauce au fromage de ces pâtes est préparée avec plusieurs fromages, dont du cheddar extra-fort et du havarti, agrémentés de bière et de sauce barbecue. La saveur est riche et tout simplement exquise, et les grandes coquilles de pâtes, grâce à leur forme, sont généreusement nappées de sauce. Le chou kale apporte des fibres bénéfiques. C'est un accompagnement idéal pour les viandes grillées.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de grandes pâtes coquillettes
- 4 tasses de chou frisé haché (environ 1 grosse botte), tiges retirées
- 150 ml de bière
- 150 ml de crème allégée (10 %)
- 2/3 de tasse de votre sauce barbecue piquante préférée
- 170 g de fromage américain, râpé ou en copeaux
- 110 g de cheddar extra fort râpé (environ 1 tasse)
- 110 g de fromage Havarti râpé (environ 1 tasse)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les pâtes et le chou frisé al dente, en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
- Mélanger la bière, la crème et le sel dans une grande casserole. sauce barbecueChauffer à feu moyen-doux et laisser cuire, en remuant, jusqu'à ébullition.
- Ajoutez le cheddar et le havarti et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajoutez les pâtes et le chou frisé et mélangez. Salez et poivrez. Servez immédiatement.
Auteur de la recette - Damaris Phillips est chef et animatrice d'émissions culinaires.
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