chips de chou frisé aromatisées au barbecue
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 354, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 0 G., protéines 24 G., glucides 68 G., fibre 24 G., cholestérol 0 mg, sodium 1150 mg, sucre 26 G.
Calories 354, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 0 G., protéines 24 G., glucides 68 G., fibre 24 G., cholestérol 0 mg, sodium 1150 mg, sucre 26 G.
« Vous pouvez en dévorer un bol entier sans le moindre regret ! » affirme Jeff Mauro à propos de ses chips de chou kale saines. Les feuilles de chou kale sont cuites au four à basse température avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis immédiatement saupoudrées d'un mélange d'épices, ce qui leur confère un délicieux goût de barbecue. Ces chips sont parfaites non seulement pour une petite faim, mais aussi en accompagnement, par exemple avec des œufs brouillés ou de la viande, en apéritif, ou encore ajoutées aux salades à la place des croûtons.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 botte de chou frisé (environ 450 g)
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de poivre ancho moulu
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1,5 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 c. à thé de poudre de moutarde
- Huile d'olive ou aérosol de cuisson
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Recettes avec des ingrédients similaires : chou frisé, poudre d'ail, poudre de moutarde, sucre brun, poivre ancho, paprika, assaisonnement barbecue
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 135 °C. Recouvrir 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Retirez les côtes épaisses du chou kale et jetez-les ; déchirez les feuilles en morceaux. Disposez-les sur des plaques de cuisson préparées et vaporisez-les uniformément d’huile de cuisson. Faites cuire le chou kale au four, en remuant une fois, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant, environ 35 minutes.
- Pendant ce temps, préparez l'assaisonnement pour barbecue.:
Dans un bol, mélangez le paprika, le piment en poudre, la cassonade, la poudre d'ail, la poudre de moutarde et 1,5 cuillère à café de sel. Sortez le chou du four et saupoudrez-le de ce mélange.
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