Salade de chou frisé aux pommes, au gingembre et aux graines de sésame
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 120, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 0 G., protéines 4 G., glucides 17 G., fibre 4 G., cholestérol 4 mg, sodium 250 mg, sucre 8 G.
Calories 120, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 0 G., protéines 4 G., glucides 17 G., fibre 4 G., cholestérol 4 mg, sodium 250 mg, sucre 8 G.
La pomme, sucrée et croquante, est une agréable surprise dans cette salade asiatique. Elle se marie à merveille avec les lanières croustillantes de wonton, les amandes grillées et une vinaigrette aigre-douce au sésame et au gingembre. Les feuilles juteuses du petit chou kale forment un joli fond. Elles sont si tendres que, contrairement au chou kale traditionnel, elles ne nécessitent aucune cuisson.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 pomme sucrée et croquante, comme une Honeycrisp
- 1 petite orange
- 4 tasses de petits choux frisés ou d'épinards bien tassés
- 1/2 tasse de nouilles chow mein ou de lanières de wonton frites
- 1/4 tasse d'amandes effilées grillées
- 1/3 tasse de vinaigrette asiatique sésame-gingembre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez la pomme en fines lamelles. Pelez l'orange et séparez-la en quartiers, puis coupez chaque quartier en deux dans le sens de la largeur.
- Déposez le chou dans un grand saladier. Ajoutez la majeure partie de la pomme, de l'orange, des nouilles et des amandes. Versez la vinaigrette sésame-gingembre et mélangez bien. Salez et poivrez. Parsemez du reste de pomme, d'orange, de nouilles et d'amandes.
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