Salade de chou aux carottes, pommes et bacon
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Temps: 1 heure 58 minutes
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Recette de salade de chou aux carottes, pommes Celeste et bacon.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 chou, émincé (environ 6 tasses)
- 1 carotte, coupée en petits bâtonnets
- 1 pomme sucrée, à la peau orange clair et tachetée de rouge (variété Celeste), coupée en lamelles
- 4 plumes oignons verts, découpez les parties blanches et vertes en anneaux
- 4 tranches de bacon
- 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de gros sel
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1/4 de cuillère à café de graines de céleri
- 1/8 c. à thé poivre de Cayenne
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez le chou dans une passoire avec une cuillère à soupe de sel. Laissez-le reposer dans l'évier pendant environ 1 heure pour qu'il en retire le liquide.
Rincez et séchez soigneusement à l'aide d'un essoreur à légumes portatif. - Préparer la vinaigrette : Dans un grand saladier, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, le sucre, les graines de céleri, le poivre de Cayenne et une cuillère à café de sel. Ajouter le chou, les carottes, les pommes et les oignons verts.
Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes. - Pendant ce temps, préparez le bacon : Dans une poêle peu profonde, faire cuire à feu moyen, en retournant, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, pendant 6 à 8 minutes. Transférer le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant et émietter.
Incorporer à la salade de chou avant de servir.
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