moutarde à grains entiers

• Saucisses en pâte
• sauce rémoulade

Donnez une touche cajun à vos rouleaux de saucisse. Des saucisses andouilles de porc, farcies de fromage, sont enrobées d'une pâte à base de semoule de maïs assaisonnée à la cajun et cuites entières au four. Une fois cuites, les saucisses sont coupées en portions individuelles. En savoir plus

Traditionnellement, cette entrée se compose de crevettes froides et d'une sauce cocktail épicée, mais Giada De Laurentiis la réinvente en faisant revenir les crevettes et en les servant avec une sauce au yaourt fumée et sucrée, aromatisée au curcuma et à l'érable. En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Cette salade propose un délicieux mélange d'échalotes rôties et de courge butternut, sur un lit de feuilles de laitue fraîches, de noix de pécan, de graines de courge et d'oignons frits croustillants. Croquante et fraîche, cette salade d'automne est rassasiante et… En savoir plus

• Filet mignon de porc
• Sauce crémeuse à la moutarde et aux herbes

Pour que le filet mignon de porc soit le plus savoureux et délicieux possible, Ree Drummond le frotte avec du poivre concassé, du romarin frais et du thym, le saisit jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis termine la cuisson au four. Ensuite, dans la même poêle avec le reste… En savoir plus

Cette recette de cordon bleu de poulet est d'une simplicité enfantine : pas besoin d'aplatir, de farcir ni de paner la viande. Cuisson en seulement 15 minutes dans une seule poêle : un jeu d'enfant ! Même en semaine, c'est possible… En savoir plus

• Boulettes de viande tout usage
• Sauce crémeuse épicée

Dans cette recette, Ree Drummond utilise ses boulettes de viande toutes usages, qu'elle prépare en grande quantité et conserve au congélateur pour avoir toujours un plat frais. Pour les boulettes de viande suédoises, préparez une sauce épaisse, épicée et crémeuse. En savoir plus

Cette entrée se prépare de la même façon que les œufs mimosa, mais la vedette de la recette, c'est la pomme de terre ! Faites bouillir de petites pommes de terre rouges en robe des champs, coupez-les en deux et garnissez les faces coupées d'une purée de pommes de terre salée à la moutarde. Parsemez d'oignons verts et de paprika, et… En savoir plus

• Galettes de crabe
• Rémoulade de céleri-rave

Les galettes de crabe sont préparées avec de la vraie chair de crabe, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Une pincée d'assaisonnement Old Bay rehausse leur saveur marine. Pour éviter qu'elles ne se défassent à la cuisson, laissez-les reposer quelques minutes au préalable. En savoir plus

Ces ailes de poulet savoureuses, nappées d'une sauce barbecue maison onctueuse, se marient à merveille avec une bière. La sauce, à base de moutarde, de bière, d'épices, de sauce piquante et de sirop de canne, regorge de saveurs. Ces ailes sont irrésistibles ! En savoir plus

Cette sauce à base de mayonnaise, de miel et de moutarde à l'ancienne est l'accompagnement idéal pour les bretzels. Délicieuse fraîche ou à température ambiante, elle est parfaite pour accompagner une bière. Trempez-y vos bretzels et autres biscuits apéritifs et régalez-vous ! En savoir plus

Grâce aux champignons et aux haricots, cette soupe végétarienne est très nourrissante et rassasiante. Elle est riche en protéines et en fibres, surtout si vous y ajoutez du chou frisé. Pour un repas plus rapide, utilisez des haricots blancs en conserve. Servez. En savoir plus

• Ailes
• Glaçage au miel et au bourbon
• sauce Roquefort

Ces ailes de poulet grillées regorgent de saveurs, avec des notes sucrées, fumées et acidulées provenant du glaçage au miel et au bourbon. Incroyablement croustillantes et juteuses, elles se marient à merveille avec une sauce rafraîchissante au Roquefort. En savoir plus

• Légumes
• Saumure

Faites mariner les légumes dans une saumure de miel et de moutarde à l'ancienne, et ils seront prêts à déguster en quelques heures seulement. Sunny Anderson suggère d'ajouter des mini-épis de maïs coupés en tranches aux concombres. Les légumes seront alors acidulés et sucrés, avec une agréable touche de fraîcheur. En savoir plus

• Porc
• Salade de chou aux pommes

Une épaule de porc entière est saisie jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, puis braisée au four dans de la compote de pommes, qui se transforme progressivement en un glaçage caramélisé à la surface de la viande. Le porc est juteux, tendre et regorge de saveurs. En savoir plus

Tous les ingrédients incontournables d'un traditionnel steakhouse se retrouvent dans un sandwich généreux. La tartinade de raifort et de moutarde apporte une saveur piquante bienvenue au bœuf, tandis que la roquette y ajoute une touche de fraîcheur. Le sandwich est préparé avec un pain rond entier. En savoir plus

La salade de pommes de terre est souvent associée aux repas d'hiver et aux sauces riches en mayonnaise, mais on peut facilement intégrer des pommes de terre dans une salade d'été, surtout si l'on utilise des pommes de terre nouvelles. Petites pommes de terre avec - En savoir plus

Par temps chaud, les sandwichs frais à la salade de poulet sont parfaits pour un repas délicieux et copieux sans avoir à allumer le four. C'est aussi une excellente façon d'utiliser les restes de poulet frit pané, qui seront encore disponibles le lendemain. En savoir plus

Le blanc de poulet grillé a naturellement une saveur fumée et estivale, mais une vinaigrette acidulée rehausse encore davantage son goût. Ajoutez de la coriandre hachée à la vinaigrette balsamique. En savoir plus

Cette salade copieuse et saine regorge de saveurs qui s'harmonisent à merveille. Courge butternut fondante, épeautre moelleux, noix croquantes, chou kale juteux, gouda fumé, morceaux de blanc de poulet, le tout dans un magnifique… En savoir plus

Après avoir fait revenir des lardons pour une salade, conservez la graisse fondue : elle constituera une excellente base pour une vinaigrette savoureuse. Ajoutez la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive directement dans la poêle et arrosez une salade d’épinards frais de cette vinaigrette chaude. En savoir plus

Le point fort de cette salade est sans doute sa vinaigrette acidulée à base de graisse de bacon fondue lors de la cuisson. Elle se marie à merveille avec toutes les salades vertes robustes, notamment les épinards. Servez-la en accompagnement léger ou en entrée, ou ajoutez… En savoir plus

• Ravitaillement
• Salade
• Noix confites

Cette salade légère et élégante associe de savoureux épinards à des mûres, des noix caramélisées et du parmesan salé râpé, le tout enrobé d'une vinaigrette aigre-douce à la confiture de cerises et à la moutarde à l'ancienne. Parfaite pour une occasion festive. En savoir plus

Sublimez votre table de fêtes avec ce jambon incroyablement savoureux, nappé d'un glaçage irrésistible. Ce glaçage confère au jambon du commerce une saveur inoubliable pour vos convives. Une recette de Ree Drummond à base de cassonade et… En savoir plus

Pour donner au jambon une allure festive et une saveur unique, Ree Drummond le pique de clous de girofle et, pendant la cuisson, le nappe d'un délicieux glaçage au miel, au soda au gingembre, à la moutarde et au vinaigre. Servez-le comme plat principal, et les restes peuvent être utilisés pour… En savoir plus

• Rosbif
• Sandwich
• Oignons marinés
• fromage au raifort

La meilleure garniture pour un délicieux sandwich, c'est de la viande juteuse et faite maison. Vous pouvez rôtir du bœuf à l'avance, le trancher finement et l'utiliser dans de savoureux sandwichs que toute la famille adorera. L'association de bœuf épicé et d'une croûte à la moutarde est tout simplement… En savoir plus

• pains de viande
• Lustre

Ces petits pains à la viande moelleux et juteux, avec un cœur fondant à la mozzarella et un délicieux glaçage à la tomate, sont servis dans une sauce marinara chaude. Un grand emporte-pièce rond (10 cm) ou un cercle à pâtisserie vous permettra de leur donner une forme nette. En savoir plus

Cette salade est préparée avec des pommes de terre rouges. Leur peau est si fine qu'il n'est pas nécessaire de les peler avant la cuisson, et leur couleur rouge leur donne un aspect encore plus festif dans la salade, notamment en contraste avec la fraîcheur et le vert éclatant des légumes verts. Vinaigrette : En savoir plus

Cette marinade aigre-douce transforme un simple blanc de poulet en un délicieux dîner en semaine. Mélangez-la avec du poulet (vous pouvez utiliser des cuisses à la place des blancs) et congelez-la pour cuisiner facilement à l'avance. En savoir plus

Ces mini-sandwichs séduiront tous les palais par leur alliance de saveurs et de textures. Le pain multigrains croustillant contraste à merveille avec le saumon tendre et la salade d'œufs onctueuse. Quant à l'aneth fraîche, elle sublime la saveur de ces tartines. En savoir plus

Pour une purée de pommes de terre plus saine et moins calorique, remplacez une partie des pommes de terre par des navets. Une fois cuits, ils ressemblent à des pommes de terre ; en ajoutant de la crème fraîche, de la moutarde et du beurre, puis en mixant le tout, vous obtiendrez une purée onctueuse et délicieuse. En savoir plus

Un généreux rôti de porc aux fruits est toujours un plat festif, idéal pour les grandes occasions. Avant d'enfourner le porc avec les poires, faites-le dorer de tous côtés dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant. En savoir plus

Cette recette simple associe des gnocchis italiens à du bœuf salé irlandais et du chou braisé. Copieuse et délicieuse, elle a beau être faite maison, les gnocchis de pommes de terre sont une excellente alternative… En savoir plus

• Sandwich
• Salade de chou

L'épaule de porc est généreusement frottée avec une pâte d'assaisonnement composée de sel, de paprika, de cassonade, de poivre de Cayenne, de vinaigre de vin et d'huile d'olive, puis cuite au four jusqu'à ce que la viande, très tendre, commence à se détacher à la fourchette. Déchirez-la à l'aide de deux fourchettes et réservez. En savoir plus

L'ingrédient secret de ce plat est le vermouth sec. Bien qu'il agisse de façon similaire au vin blanc sec, les herbes et les plantes utilisées pour sa fabrication confèrent aux légumes rôtis une saveur plus complexe et nuancée. En savoir plus

• Bœuf salé au chou
• Hacher
• Œufs
• sauce au raifort

Le bœuf salé accompagné de chou braisé et de pommes de terre est un plat traditionnel de la Saint-Patrick. Les restes de bœuf salé sont excellents en hachis. D'ailleurs, beaucoup de gens le préparent juste pour savourer leur hachis préféré au petit-déjeuner. En savoir plus

• Hacher
• Œufs

Le hachis est un plat occidental populaire préparé avec des restes de bœuf salé et de légumes rôtis, généralement servi au petit-déjeuner avec des œufs brouillés. Mais beaucoup l'apprécient tellement qu'ils préparent même du bœuf salé spécialement pour le hachis. Alors, les restes de légumes cuits… En savoir plus

Des pommes de terre croustillantes au four, accompagnées d'épinards à l'ail, constituent un délicieux accompagnement pour tous vos repas. Après avoir ajouté les épinards aux pommes de terre, remettez le tout au four pendant une minute seulement afin de faire légèrement flétrir les légumes verts sans qu'ils perdent leurs vitamines et leur jus. En savoir plus

Pour un dîner à l'allemande, rien de mieux qu'une salade de pommes de terre en accompagnement. Si la plupart des salades de pommes de terre se servent froides, celle-ci est meilleure chaude. Son goût acidulé, apporté par la moutarde, est juste parfait… En savoir plus

Pour préparer de délicieuses escalopes de porc nature, badigeonnez-les simplement de moutarde à l'ancienne, roulez-les dans de la chapelure avec de l'estragon haché et faites-les revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Inutile de les faire mariner ! À servir avec : En savoir plus

Les cuisses de poulet sont frottées d'un mélange de moutarde à l'ancienne et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Le poulet est incroyablement juteux à l'intérieur, et les graines de moutarde acidulées apportent un agréable croquant à la peau dorée. À servir avec des pommes de terre au four et des accompagnements sucrés... En savoir plus

Un savoureux steak New York Strip frit est servi avec une riche sauce au vin et aux champignons, accompagné d'une onctueuse purée de pommes de terre parsemée de graines de moutarde. Vous pouvez utiliser des champignons de Paris blancs ou bruns pour la sauce. En savoir plus

Ces amuse-bouche originaux, en forme de balais rigolos, sont une gourmandise amusante pour Halloween. Faciles à préparer avec du fromage et des pailles marinées, il suffit de les disposer verticalement sur un plat arrosé d'un filet de moutarde à l'ancienne pour impressionner vos invités ! En savoir plus

Cette salade verte légère, composée de haricots verts, de frisée et d'herbes aromatiques, apportera une touche de fraîcheur printanière à votre table, quelle que soit la saison. Son atout ? Une vinaigrette légère et onctueuse à base de crème fraîche, de moutarde et de vinaigre de vin rouge. Cette salade est tout simplement parfaite. En savoir plus

Avant la cuisson, le filet mignon de porc est frotté d'un mélange de moutarde à l'ancienne et de sel de céleri, qui durcit au four pour former une délicieuse croûte savoureuse, révélant une viande juteuse et tendre. Tranchez-le finement et servez-le avec une salade de pommes de terre et de légumes verts. En savoir plus

L'association classique du porc et des fruits est aussi vieille que le monde. Ces plats sont presque toujours une réussite, et cette recette ne fait pas exception. Le filet mignon de porc est mariné quelques minutes dans une marinade à l'érable et à la moutarde, puis cuit au four et tranché… En savoir plus

Préparez ce plat simple et réconfortant en un clin d'œil avec votre mijoteuse. Outre la viande, il ne nécessite que quelques ingrédients simples, faciles à trouver et probablement déjà présents dans votre cuisine. La préparation est minimale, mais la saveur est intense. En savoir plus

Coupez finement les betteraves et une pomme croquante, acidulée et sucrée, comme une Granny Smith, arrosez de vinaigrette à l'échalote et parsemez de noix caramélisées. Mélangez juste avant de servir pour éviter que la pomme ne brunisse. En savoir plus

• Porc
• Sauce barbecue à la moutarde et aux pêches

Si vous décidez de faire griller des côtelettes de porc avec os sur un barbecue, préparez-leur une sauce spéciale à base de confiture de pêches, de moutarde à l'ancienne et de bourbon. Vous pouvez la préparer à l'avance. Badigeonnez-en la viande pendant la cuisson. En savoir plus

Geoffrey Zakarian a créé cette vinaigrette spécialement pour une salade de pissenlits, réputés pour leur amertume. Il fallait donc que la saveur soit à la fois intense et complexe. Avec du vinaigre de xérès, du bacon et de la moutarde à l'ancienne, En savoir plus

Ce sandwich généreux réunit toutes les saveurs des gourmandises traditionnelles de la Saint-Patrick. À déguster toute l'année ! Entre deux tranches de pain, vous trouverez des morceaux de bœuf salé, de la choucroute et des oignons caramélisés à la bière, ainsi que de nombreux autres ingrédients… En savoir plus

Préparez une délicieuse salade de pommes de terre sans mayonnaise. La cuisson lente des pommes de terre leur confère une saveur exceptionnelle, ce qui rendra la salade encore meilleure. Assaisonnez-la avec la graisse de bacon chaude et parfumée et la moutarde à l'ancienne, et… En savoir plus

Un glaçage aigre-doux à base de sirop d'érable naturel, de moutarde à l'ancienne et de vinaigre de vin rouge sert à la fois de marinade et de sauce pour un steak grillé. La viande est marinée dans ce mélange pendant quelques minutes, puis grillée au four jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. En savoir plus

Les côtelettes d'agneau naturel sont poêlées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et, idéalement, rosées à cœur. La graisse restante sert à préparer une délicieuse sauce crémeuse à l'ail et au romarin. Pour éviter que les côtelettes ne se dessèchent, En savoir plus

Le filet de bœuf cuit au four selon cette recette simple de Ree Drummond est incroyablement juteux et savoureux, mais le meilleur reste sa croûte croustillante aux poivrons. Pour l'obtenir, roulez le filet dans un mélange de poivrons concassés des trois variétés avant de le cuire. En savoir plus

Un jarret de jambon naturel est poêlé au beurre avec un peu de cassonade, ce qui crée une légère croûte caramélisée et se marie parfaitement avec le goût salé du jambon. En accompagnement, préparez : En savoir plus

Pour réaliser ces sandwichs, vous aurez besoin de mini-pains à la pomme de terre et de tranches de jambon désossées. Avant de les assembler, faites revenir les tranches de jambon à la poêle et badigeonnez-les d'un glaçage miel-moutarde pour obtenir une délicieuse croûte. En savoir plus

Préparez des burgers de dinde plus sains et nutritifs en remplaçant le ketchup et la mayonnaise par de la moutarde à l'ancienne et un peu de confiture d'abricots. Servez-les avec des filets de dinde panés au four plutôt qu'avec des frites. En savoir plus

Les œufs et le bacon forment une combinaison parfaite, aussi bien pour le petit-déjeuner que pour une collation. Les œufs mimosa sont faciles à préparer avec des ingrédients que vous avez toujours sous la main : mayonnaise, moutarde et oignons verts. Et des morceaux de bacon croustillants, ajoutés… En savoir plus

Cette recette réinvente la salade traditionnelle : elle est servie sous forme de quartier de chou grillé arrosé de vinaigrette. Son aspect est impressionnant, digne d'un restaurant. Vous apprécierez également sa texture. Le quartier de chou est légèrement… En savoir plus

Rehaussez cette généreuse salade de pommes de terre en y ajoutant des haricots verts. Outre les pommes de terre et les haricots verts, cette salade contient également des branches de céleri croquantes et de l'oignon rouge, le tout enrobé d'une onctueuse vinaigrette à base de mayonnaise, de crème fraîche et de moutarde à l'ancienne. En savoir plus

Préparez de délicieux sandwichs copieux et savoureux, garnis de morceaux de saucisse, d'oignon rouge et de poivron. Nous utilisons des saucisses italiennes 100 % naturelles, épicées ou douces – choisissez votre préférée. Elles sont cuites au four… En savoir plus

Ces bouchées apéritives en forme de ballon de football égayeront votre soirée devant le match. Pour les réaliser, il vous faudra de la saucisse polonaise fumée, de la pâte feuilletée du commerce et un œuf. Des morceaux de saucisse frite sont entièrement enrobés de pâte feuilletée, et voilà ! En savoir plus

Une salade de haricots en conserve rapide, saine et nutritive est une solution idéale pour un repas complet sans avoir à cuisiner. Elle est particulièrement appréciée en été et lors des pique-niques. Les haricots en conserve sont mélangés à des poivrons coupés en dés, des flocons de piment rouge et… En savoir plus

• Rôti
• Compote de pommes

Un rôti de porc entier cuit au four sera le clou de tout repas de fête. Avant d'enfourner la viande et les légumes sautés, saisissez-la de tous côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée afin de conserver son jus. Ensuite, le rôti... En savoir plus

Transformez tout ce que vous aimez dans un steak classique — une viande rôtie succulente et une portion de frites — en une salade de roquette copieuse et nutritive, où les frites remplacent les croûtons traditionnels. La salade est assaisonnée d'une vinaigrette acidulée. En savoir plus

L'omble chevalier, comme le saumon, donne d'excellents steaks hachés, juteux et légèrement acidulés grâce à l'ajout de câpres, de zeste de citron et de moutarde à l'ancienne. Servez-les sur un bagel fin avec de la roquette, des cornichons express et… En savoir plus

• Rémoulade
• Sandwichs Po' Boy

Le traditionnel sandwich po' boy de la Nouvelle-Orléans se compose d'une grande baguette française moelleuse garnie de fruits de mer frais pêchés au large. Cette version végétarienne conserve les garnitures classiques comme les tranches de tomate, En savoir plus

Des saucisses bratwurst grillées accompagnées de choucroute sont parfaites pour un dîner à l'allemande. Servez-les avec des pommes de terre sautées aux pommes, oignons verts et sauge, le tout nappé d'un léger glaçage au miel. Accompagnez de crème fraîche et de sauce moutarde, et d'un verre de... En savoir plus

Les lentilles constituent une excellente base pour une salade rassasiante, nutritive et saine, riche en protéines, vitamines et minéraux essentiels. Pour cette recette, vous aurez besoin de lentilles vertes. Elles ne sont pas trop cuites et restent moelleuses. Et c'est tout simplement délicieux ! En savoir plus

Pour cette salade, il n'est pas nécessaire d'éplucher les jeunes pommes de terre rouges : leur peau fine renferme de nombreux micronutriments essentiels qui la rendront plus saine. Veillez simplement à bien les laver en les frottant avec une brosse. La saveur éclatante de cette salade provient de… En savoir plus

Ce plat délicieux et sain est prêt en quelques minutes et idéal pour un dîner de semaine riche en protéines et en légumes. Le saumon poêlé est servi avec du chou de Savoie cuit à l'eau, des carottes et de l'aneth. Une sauce rapide à la crème fraîche... En savoir plus

Le quinoa est la céréale la plus riche en protéines, appréciée pour ses qualités nutritives et son goût délicieux, notamment en accompagnement de salades. Dans cette recette, le quinoa cuit est sublimé par du céleri juteux, des olives, de l'oignon rouge et des herbes fraîches. En savoir plus

Le broccolini est un cousin du brocoli, mais ses fleurettes sont moins charnues et ses tiges plus longues. Son goût de chou est moins prononcé que celui du brocoli, ce qui plaît à beaucoup. Le broccolini est également riche en vitamines C et A, en potassium, en calcium et en nutriments… En savoir plus

• Galettes de crabe
• Aïoli

Pour éviter que les galettes de crabe ne s'effritent et conservent leur forme, faites-les petites (environ 5 cm). Servez-les avec une sauce aïoli à base de mayonnaise, d'ail et d'orange sanguine pour rehausser la saveur des fruits de mer. Assemblez-les. En savoir plus

Cette sauce originale séduira tous ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles sauces barbecue et des associations inédites. Deux types de moutarde – à l'ancienne et de Dijon – mijotent avec des épices, du vinaigre de cidre et de la confiture de pêches, qui parfument la sauce. En savoir plus

Pour ces sandwichs, utilisez des pains à hot-dog extra longs afin d'y loger un maximum de tilapia frit, tendre et juteux, enrobé d'une croûte croustillante de semoule de maïs épicée. Garnissez les sandwichs de poisson frit de salade de chou. En savoir plus

• Galettes de crabe
• Sauce

Ces galettes sont préparées avec de la chair de crabe naturelle, liée par de la mayonnaise et du jaune d'œuf. Leur saveur douce est délicatement rehaussée par du céleri haché et des cornichons. Avant la cuisson, chaque galette est soigneusement… En savoir plus

Le « bangers and mash » est un plat traditionnel britannique, souvent servi dans les pubs et préparé à la maison. De grosses saucisses frites sont servies sur un lit de purée de pommes de terre onctueuse. Ce plat est apprécié des petits comme des grands. En savoir plus

Dans cette salade, la patate douce, sucrée et saine, remplace avantageusement la pomme de terre traditionnelle. Elle est associée à de l'oignon rouge, du céleri et une généreuse quantité d'herbes fraîches hachées. La salade est assaisonnée d'une mayonnaise aux cornichons et de citron. En savoir plus

• Sandwichs
• Salade de thon

Ces sandwichs sont préparés avec de la salade de thon, servis sur des petits pains coupés en deux ou des tranches de pain de seigle, recouverts de cheddar fort râpé et grillés au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain croustillant. C'est très... En savoir plus

La moutarde à feuilles épicée, ou moutarde à salade, est un accompagnement rapide, savoureux et surtout sain qui se marie parfaitement avec toutes les viandes, volailles et poissons. Ses feuilles tendres cuisent en quelques minutes et absorbent les saveurs des autres ingrédients. En savoir plus

Contrairement à la recette traditionnelle, les œufs florentine, accompagnés de sauce et d'épinards, sont cuits au four dans d'élégants ramequins. Cette présentation originale ravira vos convives lors d'un brunch dominical ou d'un dîner léger. Cette recette est pour 4 personnes. En savoir plus

Un repas sur une seule plaque est rapide et pratique : on cuit la viande et un accompagnement de légumes en même temps. Et si les ingrédients sont bien associés, c’est délicieux. Dans cette recette, des cuisses de poulet sont cuites au four avec des petites pommes de terre. En savoir plus

Une vinaigrette donnera aux frites dorées une saveur nouvelle et surprenante, et en fera un excellent accompagnement, même pour les viandes de fête. Les frites surgelées du rayon plats préparés sont cuites au four avec des épices, et… En savoir plus

Une sauce hollandaise aux œufs et au beurre peut transformer n'importe quel légume en une entrée élégante, et nappée sur de belles et charnues asperges, elle constitue un accompagnement parfait pour les grandes occasions. Pour servir, coupez les extrémités des asperges et retirez l'excédent. En savoir plus

Nous utilisons des côtelettes d'épaule d'agneau naturel. Avant de les faire frire, faites-les mariner pendant au moins une heure dans un mélange de jus de citron, de moutarde, de romarin et d'ail. La fraîcheur citronnée équilibre la saveur grasse de l'agneau, et la viande est également… En savoir plus

• Salade de chou
• Poisson

Avant de les faire frire, faites tremper les filets de cabillaud (ou autre poisson blanc) dans un mélange de lait et d'œuf. Ce mélange permettra de mieux lier le poisson délicat, l'empêchant de se défaire à la cuisson, et servira également d'excellent liant pour la panure préparée à partir de… En savoir plus

• Viande
• mayonnaise à la moutarde

Préparez de délicieux sandwichs copieux et juteux avec un faux-filet de New York (entrecôte fine) saignant. Le steak est saisi à la poêle, puis laissé reposer quelques minutes sous une feuille d'aluminium avant d'être tranché perpendiculairement aux fibres ; les tranches ainsi obtenues constitueront la garniture du sandwich. Pour - En savoir plus

• Crevettes frites
• Rémoulade épicée

Après cuisson à l'air chaud, vos crevettes panées seront aussi délicieuses et croustillantes que frites, mais sans l'excès d'huile, de matières grasses et de calories. Utilisez de grosses crevettes décortiquées avec la queue. Enrobez chaque crevette d'un mélange d'épices... En savoir plus

• Burgers
• mayonnaise épicée
• Cornichons

Un énorme burger double, juteux et savoureux, est un plaisir irrésistible, d'autant plus que les steaks sont à base de dinde, donc plus faibles en matières grasses et en calories. De plus, quelques cuillères suffisent pour qu'il soit délicieux. En savoir plus

Le chou et les betteraves sont des ingrédients faciles à trouver pour une salade d'hiver saine et riche en vitamines. Elle est composée uniquement de légumes frais : chou rouge, betteraves, carottes et oignons rouges. Râpez et effilochez le tout, puis assaisonnez avec… En savoir plus

Les cuisses de poulet sont frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Le jus de cuisson, additionné d'oignons frits, sert à préparer une délicieuse sauce au poulet. On y verse ensuite du vin blanc sec, de la moutarde à l'ancienne et de la moutarde de Dijon, ainsi que de la crème fraîche légère. En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Cette salade légère et riche en vitamines est composée de choux de Bruxelles mélangés à des amandes fumées, des canneberges et des myrtilles séchées, du fromage Manchego espagnol, le tout nappé d'une vinaigrette qui lui confère une saveur exquise. En savoir plus

Cette salade simple comprend des pommes de terre bouillies, du céleri haché et de l'oignon rouge, assaisonnés d'un mélange fermenté de mayonnaise, de lait caillé, de moutarde à l'ancienne et de moutarde de Dijon, et d'aneth frais. Laissez reposer la salade avant de servir. En savoir plus

• Porc
• Cobbler aux légumes d'automne

Rôtissez un rôti de porc entier au four et servez-le avec un crumble de légumes. Avant la cuisson, saisissez le rôti de porc sur toutes ses faces dans une poêle et badigeonnez-le d'un mélange de moutarde à l'ancienne et de vinaigre de cidre pour obtenir une belle croûte croustillante. En savoir plus

Avant d'être rôties au four, les cuisses de dinde sont trempées pendant 24 heures dans une saumure composée à parts égales de sel, de sirop d'érable et de bourbon, avec ajout de moutarde à l'ancienne, de poivre noir et rouge, de clous de girofle, d'ail, de laurier et de thym séché. En savoir plus

Ce rôti de porc glacé à la grenade, à la fois acidulé et sucré, est un plat festif par excellence qui sublimera vos repas de Noël et du Nouvel An. Privilégiez un filet de porc avec os : il apportera une touche d'élégance à votre plat. En savoir plus

• Remplissage
• Garniture

Cette tourte farcie est cuite dans une poêle en fonte, qui convient aussi bien à la plaque de cuisson qu'au four. Commencez par préparer la farce à la poêle, sur la plaque, avec de la dinde effilochée, des oignons, des carottes, du céleri, des petits pois et des épices. Voici la recette : En savoir plus

Ce plat est une combinaison parfaite de légumes, de viande et de fruits secs. Sa saveur est riche et complexe, à la fois sucrée et épicée – idéale pour un dîner de week-end. Le poulet et les légumes d'accompagnement cuisent dans une seule poêle, d'abord sur la plaque de cuisson, puis le reste… En savoir plus

Pour préparer cette salade festive à l'allemande, on assaisonne des pommes de terre et des concombres cuits à l'eau d'une sauce à la crème fraîche, à la moutarde et au vinaigre de vin blanc, puis on les sert sur un lit de cresson avec de la truite fumée émiettée. Elle deviendra… En savoir plus