Salade de quinoa aux olives
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Le quinoa est la céréale la plus riche en protéines, appréciée pour ses qualités gustatives et son goût savoureux. Dans cette recette, le quinoa cuit est sublimé par du céleri juteux, des olives, de l'oignon rouge et des herbes fraîches, le tout relevé d'une vinaigrette rafraîchissante à base de vinaigre de vin rouge et de moutarde à l'ancienne. Pensez à bien rincer le quinoa avant la cuisson pour éliminer toute amertume. Cette salade rassasiante, riche en vitamines, minéraux et fibres, est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de quinoa
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- 4 branches de céleri
- Une poignée d'olives
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Recettes avec des ingrédients similaires : quinoa, céleri, vinaigre de vin, moutarde à grains entiers, oignon rouge, olives de Kalamata, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Rincez 250 g de quinoa ; faites-le griller dans une casserole à feu moyen-vif, en remuant, pendant 4 minutes. Ajoutez 375 ml d’eau. Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 13 minutes.
- Dans un grand saladier, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne et 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge. Ajoutez 4 branches de céleri finement émincées, 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché, 2 cuillères à soupe d'olives Kalamata hachées et 2 cuillères à soupe de persil. Salez. Ajoutez le quinoa et mélangez.
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