gruau de quinoa

Tous les produits multigrains que l'on trouve en magasin ne se valent pas. En réalité, la plupart sont fabriqués avec de la farine blanche raffinée. Pour cette pâte, nous avons utilisé de la farine de blé entier blanche, une cousine de la farine rouge, mais avec… En savoir plus

• Pizzas
• pâte à pizza multigrains

Même une pizza aux saucisses peut être saine et légère. Quelques fines tranches de salami sur une pâte complète suffisent à lui donner la même saveur salée et relevée que des garnitures plus riches, mais sans les calories et les matières grasses en excès. En savoir plus

S'il vous reste du poulet cuit, du quinoa cuit et une boîte de haricots au réfrigérateur, vous pouvez préparer en 10 minutes un bol délicieux et équilibré pour un dîner copieux. Mélangez les ingrédients et ajoutez quelques épices… En savoir plus

• vinaigrette
• Salade

Cette salade copieuse et énergisante regorge de nutriments. Des carottes croquantes, des radis acidulés et du quinoa au goût de noisette se marient à merveille avec du chou kale toscan émincé. Arrosez d'une vinaigrette au vin rouge et dégustez sans attendre. En savoir plus

• Quinoa
• Légumes
• Steak

Transformez les ingrédients classiques du burrito en un bol copieux en remplaçant le riz par du quinoa, une céréale sud-américaine saine et nutritive, riche en protéines et en vitamines B. Ajoutez des légumes rôtis, du steak en tranches, de la salsa pico de gallo fraîche, de la crème aigre et… En savoir plus

Cette salade est un parfait exemple de la façon d'utiliser le quinoa, un aliment sain, dans une salade. Le contraste entre les feuilles vertes et le quinoa est rehaussé par la texture moelleuse et la douceur des abricots secs, le croquant savoureux des oignons et l'acidité de la vinaigrette. Le résultat est une salade éclatante... En savoir plus

Faites revenir 3 oignons verts hachés avec 1 piment jalapeño haché dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez 2 cuillères à café de concentré de tomates et 1/2 cuillère à café de cumin moulu, de piment ancho moulu et de gros sel. Ajoutez 1 1/4 tasse d'eau et 3/4 tasse de chaque En savoir plus

Il existe plusieurs variétés de quinoa. Rouge, blanc, noir ou tricolore, il convient parfaitement à cette recette simple et infaillible. Vous obtiendrez à chaque fois un accompagnement moelleux et friable. Dans la nature… En savoir plus

• Remplissage
• Chapon

Une volaille farcie cuite au four est la solution idéale pour un repas de fête : d’abord, c’est très simple à préparer, et ensuite, le plat principal et l’accompagnement sont prêts en même temps. Cette recette propose une farce au quinoa, aux fruits secs, aux pistaches et aux olives. En savoir plus

Cette soupe végétarienne épaisse et savoureuse est riche en protéines et en fibres, idéale pour se réchauffer par temps frais et vous rassasier durablement. Servez-la avec une cuillerée de labneh (ou de yaourt grec épais) et un filet de vinaigrette parfumée. En savoir plus

Pour le dîner, préparez un filet mignon de porc juteux, en croûte croustillante et épicée au cumin et à la coriandre, et servez-le sur un lit de quinoa acidulé mélangé à de la coriandre, du citron vert et du piment jalapeño. Pour éviter que le filet mignon ne se dessèche à la cuisson, nous vous recommandons d'utiliser En savoir plus

Ce plat unique rappelle la paella, mais au lieu de riz, il est préparé avec du quinoa, riche en protéines et sain, et une salade de tomates cerises fraîches en garniture lui confère une allure vive et appétissante. Un dîner léger et délicieux, idéal pour… En savoir plus

Cette recette est une aubaine pour ceux qui aiment planifier les repas de leur famille. La soupe au poulet classique peut être préparée à l'avance, divisée en trois portions et congelée. La recette propose trois façons simples de rendre une soupe au poulet de base plus saine et plus nourrissante. En savoir plus

Préparez de délicieux biscuits à l'avoine bons pour le cœur, enrichis de deux super-aliments essentiels : le quinoa, riche en nutriments, et la citrouille, source de vitamines. Pour cette recette, choisissez une purée de citrouille naturelle sans sel ajouté. En savoir plus

Du quinoa et du millet cuits sont mélangés à des champignons shiitake sautés, du maïs et des herbes fraîches, le tout arrosé d'une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive. Ce plat constitue un accompagnement complet et sain pour la viande. Il peut également être servi comme repas végétarien complet. En savoir plus

Pour une variante de l'association classique pétoncles et jus de citron, essayez une sauce légère, citronnée et épicée à base de jus d'orange et de mandarine. Nappez-en les pétoncles poêlés et servez avec… En savoir plus

Préparez une salade de quinoa, poivron rouge et noix de pécan grillées : un accompagnement simple et copieux, idéal pour les fêtes. Assaisonnez-la d’un filet de vinaigre de cidre et d’huile d’olive pour une touche acidulée, et saupoudrez de cannelle pour une note sucrée. En savoir plus

Mélangez de grosses crevettes décortiquées avec du paprika fort et de l'huile d'olive, faites-les rôtir au four et servez-les avec du quinoa aux légumes verts parfumés. Ce plat délicieux et sain est idéal pour un dîner rapide en semaine. En savoir plus

La star de ce bol de quinoa d'inspiration mexicaine, c'est la vinaigrette mangue-chipotle. Elle imprègne le plat d'une saveur riche, aux notes sucrées, épicées et fumées. Garnissez le quinoa cuit de haricots en conserve, de quelques légumes frais... En savoir plus

Ce plat d'accompagnement cuit dans une seule casserole est idéal pour les amateurs de cuisine épicée. Le quinoa mijote avec le piment jalapeño, s'imprégnant de sa chaleur agréable, tandis que le citron vert équilibre le piquant pour une saveur rafraîchissante. Enfin, ajoutez… En savoir plus

Si vous aimez le riz frit asiatique, essayez de préparer du quinoa selon la même technique pour diversifier vos repas et les rendre plus sains. Le quinoa cuit est sauté à la poêle avec des légumes, de l'ail, du gingembre, de l'huile de sésame noir et… En savoir plus

Cette salade raffinée met magnifiquement en valeur tous les délices de l'automne. Vous pouvez la préparer dans un grand saladier ou en portions individuelles dans des bocaux. Le point fort de cette salade est sa vinaigrette aux noix de pécan. Elle est tellement délicieuse que vous en redemanderez ! En savoir plus

Les saveurs et les arômes de ce bol de quinoa léger vous transporteront directement sur la côte méditerranéenne. La sauce tzatziki maison, la feta émiettée, les tomates cerises sucrées et le citron rafraîchissant sont des ingrédients populaires de la cuisine grecque qui… En savoir plus

Cette délicieuse et copieuse salade mexicaine est idéale pour un déjeuner dynamique, sain et énergisant au travail. Tous ses ingrédients — quinoa cuit, poulet grillé effiloché, maïs grillé et salsa — sont un régal. En savoir plus

Le quinoa est une graine originaire d'Amérique du Sud. Il est considéré comme un superaliment car il contient plus de protéines que toutes les autres céréales. Le quinoa possède une saveur agréable, herbacée et légèrement noisetée qui se marie à merveille avec ceci : En savoir plus

• Quinoa
• Légumes
• Steak

Ce bol à base de quinoa réunit tous les atouts d'un burrito tex-mex : du bœuf grillé juteux, des légumes sucrés et épicés, et des garnitures qui rehaussent et égayent le plat. Tous les ingrédients s'accordent à merveille, faisant de ce bol… En savoir plus

Les crevettes frites au sel et au poivre sont un hors-d'œuvre chinois très apprécié. Enrobées d'une pâte à base de fécule de maïs, elles sont croustillantes, salées et légèrement savoureuses : un vrai régal ! Cette recette propose des crevettes frites aromatisées au piment jalapeño et… En savoir plus

Outre de juteuses tomates cerises, cette généreuse salade de quinoa contient également de tendres cœurs de palmier émincés et une abondance d'herbes fraîches. Une excellente option estivale pour une collation saine ou en accompagnement de plats de viande. En savoir plus

• salsa de courgettes
• Poivrons piquillo au quinoa et au fromage de chèvre

On utilise généralement les poivrons piquillo en conserve comme ingrédient ou garniture, mais dans cette recette, ils seront à l'honneur. Farcissez les poivrons d'un mélange de quinoa cuit, de raisins secs et de fromage de chèvre, réchauffez-les brièvement au four et servez-les en apéritif. En savoir plus

Le quinoa est la céréale la plus riche en protéines, appréciée pour ses qualités nutritives et son goût délicieux, notamment en accompagnement de salades. Dans cette recette, le quinoa cuit est sublimé par du céleri juteux, des olives, de l'oignon rouge et des herbes fraîches. En savoir plus

Les demi-courges poivrées farcies sont du plus bel effet lorsqu'elles sont servies comme des bols comestibles garnis d'une farce saine et délicieuse. Parfaites pour le repas des fêtes ! Dans cette recette, la courge cuite est farcie de quinoa cuit et… En savoir plus

Les feuilles de thym frais apportent une saveur incroyable à ce plat copieux et sain de quinoa et de courge poivrée rôtie, tandis que les pistaches grillées ajoutent un délicieux croquant. Veillez à bien rincer le quinoa à l'eau courante, sinon les grains risquent de… En savoir plus

Cette salade facile à préparer est riche en fibres (grâce au quinoa et à la roquette) et pleine de saveurs, offrant un équilibre parfait entre le sucré, l'acidulé, le salé et l'umami. À servir fraîche. Le fromage de chèvre émietté apporte une touche de… En savoir plus

Un bol de céréales et de légumes est l'un des plats du quotidien les plus appréciés des adeptes d'une alimentation saine. Ce concept est particulièrement populaire pour sa capacité à varier les ingrédients au fil des saisons. Cette version automnale d'un bol à la citrouille est particulièrement... En savoir plus

Ce bol de quinoa, de légumes frais et de crevettes est un véritable concentré de vitamines et de minéraux. Il est également riche en protéines et en fibres. Vous pouvez utiliser les crevettes cuites de votre choix : bouillies ou grillées. En savoir plus

Dans cette recette, le riz long grain est cuit avec du quinoa : faites-les simplement revenir légèrement dans du beurre, ajoutez du liquide (bouillon ou eau) et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Veillez à bien rincer les grains avant la cuisson pour éviter que le riz ne soit trop cuit. En savoir plus

• Bol
• Vinaigrette grecque

Garnis de morceaux de poulet rôti et de légumes sucrés rôtis comme la courge butternut et les carottes, ces bols regorgent de protéines (le poulet et le quinoa) et de fibres (le brocoli et les courgettes) pour vous rassasier pendant des heures. Vous serez surpris ! En savoir plus

Des légumes sains et des pois chiches savoureux sont cuits sur une seule plaque de cuisson, et votre dîner est prêt en quelques minutes. Autre avantage : avec autant d’ingrédients, il y a très peu de vaisselle à faire. La base du bol est composée de quinoa cuit, garni de pois chiches rôtis, de flocons de piment rouge et… En savoir plus

Cette salade copieuse et saine contient tous les ingrédients d'une omelette du petit-déjeuner : œufs, jambon, poivrons, oignons et fromage. Mais contrairement à une omelette, cette salade est bien plus riche en fibres et en protéines grâce à l'ajout d'épinards et de quinoa. En savoir plus

Les galettes de ces délicieux et sains burgers végétariens sont composées d'un mélange de champignons frits, de noix, de quinoa cuit et de patates douces. La sauce Worcestershire et le paprika fumé leur confèrent une saveur riche et charnue, presque comme si on mangeait… En savoir plus

Ce plat associe à merveille le quinoa cuit à la vapeur à la roquette juteuse et savoureuse, aux légumes rôtis sucrés et épicés, aux pignons de pin croquants et au parmesan râpé, le tout nappé d'une délicieuse vinaigrette au beurre fondu et au jus de citron. En savoir plus

Préparez un plat délicieux et sain d'inspiration moyen-orientale à base de quinoa et de lentilles cuits à l'eau. Des oignons frits et du poulet épicé lui confèrent une saveur riche, tandis qu'un mélange d'ail, de cumin et de cannelle y ajoute une touche orientale envoûtante. En savoir plus

Ce plat d'inspiration asiatique remplace le riz frit traditionnel par du quinoa, pour un résultat plus sain et une texture unique, caractéristique du quinoa. Faites cuire le quinoa à l'avance et laissez-le sécher avant de le faire frire. En savoir plus

Ce petit-déjeuner mexicain sain et nutritif vous donnera de l'énergie pour toute la journée. Le quinoa rouge cuit est servi avec des garnitures typiquement mexicaines : sauce au yaourt, haricots noirs, tranches d'avocat, radis, légumes frais… En savoir plus

• Gâteau
• Sauce
• Garnitures

Le quinoa est un excellent ingrédient pour une pizza sans gluten. Cette recette plaira à tous ceux qui font attention à leur ligne, à ceux qui souhaitent une pizza plus saine et, enfin, à ceux qui appréhendent la pâte levée. La croûte est faite avec du quinoa blanc, plus rapide à préparer. En savoir plus

La base du bol est composée de quinoa tricolore cuit, mélangé à un peu de sauce soja. Le quinoa est réparti dans des bols profonds et garni de morceaux de saumon frit à la sauce teriyaki et d'un mélange de légumes sautés, notamment du bok choy et… En savoir plus

Ces escalopes sont préparées avec de l'agneau et du quinoa, qui leur apporte des fibres, des micronutriments et une saveur riche. Incorporez le quinoa cuit à la viande hachée seulement une fois qu'elle a complètement refroidi afin d'éviter qu'elle ne soit trop cuite. Pour une saveur plus prononcée, ajoutez… En savoir plus

Ce délicieux bol végétarien, copieux et sain, est préparé à la tex-mex. Sa base est composée de quinoa cuit dans une savoureuse vinaigrette à base de coriandre, de jus de citron vert, d'huile végétale et de miel. Répartissez-le dans des bols creux et garnissez de… En savoir plus

L'association de légumes et de fruits riches en antioxydants, en vitamines et en fibres, de quinoa riche en protéines, de pois chiches et d'avocat rend cette salade rassasiante et équilibrée. Déposez la purée de pois chiches et d'avocat, assaisonnée de jus de citron, au centre de l'assiette et entourez-la de En savoir plus

Cette soupe regorge de protéines et de fibres grâce au quinoa, aux haricots blancs et aux quenelles de blé complet. Elle est également riche en légumes (oignons, carottes, céleri, haricots verts) et en tendres morceaux de poulet. Quelques astuces de cuisson vous permettront de la réussir à la perfection. En savoir plus

Des légumes sains et des pois chiches savoureux rôtissent ensemble sur une seule plaque de cuisson, pour un dîner rapide et facile, sans une montagne de vaisselle. Disposez des pois chiches en conserve mélangés à du curry, de l'oignon rouge, de la patate douce coupée en dés et… En savoir plus

Le quinoa, nutritif et à la texture agréable, est un excellent ingrédient pour les salades copieuses. Riche en protéines et en micronutriments, il s'accorde parfaitement avec les autres ingrédients de cette salade. Avant la cuisson, rincez soigneusement le quinoa plusieurs fois pour… En savoir plus

Ces torsades aux céréales complètes, préparées selon cette recette, constituent une alternative saine aux biscuits classiques. La légère saveur de noisette de la pâte, composée de farine complète, de boulgour et de quinoa, se marie à merveille avec les pépites de chocolat et le goût sucré-acidulé des cerises séchées. En savoir plus

• Citrouille
• vinaigrette à l'avocat
• Boules

Ce plat copieux et savoureux est préparé avec des ingrédients typiques de la cuisine tex-mex, ce qui lui confère une saveur riche et intense. Dans un bol, du quinoa cuit, riche en protéines, est associé à de la courge butternut rôtie, sucrée et épicée, et… En savoir plus

• Quinoa
• Crevettes et légumes

Ce bol sain d'inspiration asiatique séduit par ses saveurs, ses couleurs éclatantes et ses textures contrastées. Il se compose de quinoa, de crevettes, de poivrons, de brocoli, d'edamame (fèves de soja vertes), de gingembre et d'ail. Il est incroyablement savoureux et rassasiant. En savoir plus

La patate douce apporte une touche de contraste agréable à ce quinoa épicé d'inspiration mexicaine. Faites cuire le quinoa dans du bouillon de poulet, en le rinçant plusieurs fois au préalable pour éviter qu'il ne devienne amer, puis mélangez-le avec les patates douces cuites séparément. En savoir plus

Les filets de vivaneau sont frottés de sel, de poivre noir et de graines de fenouil, puis poêlés à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ils sont servis avec une généreuse salade de quinoa cuit à l'eau, agrémentée d'oranges, de chou kale frais et de graines de tournesol. En savoir plus

Ce bol (Buddha bowl) regorge de saveurs asiatiques et d'ingrédients des plus sains, notamment du quinoa riche en protéines, des fèves de soja edamame, des carottes fraîches pelées en jolis rubans à l'aide d'un épluche-légumes classique, et des germes riches en micronutriments. En savoir plus

Un grand bol garni d'une base de céréales, de chou juteux et de tranches de délicieux steak de bœuf est un plat savoureux, nourrissant et sain. Pour la base, faites revenir du riz brun cuit avec du quinoa dans une poêle et laissez mijoter avec du chou de Savoie émincé. En savoir plus

Ce pilaf végétarien copieux est une véritable mine de protéines grâce au quinoa et aux haricots. Outre ces ingrédients nutritifs, il contient également une généreuse quantité de légumes : poivrons, oignons verts, céleri et épinards. Et pour un résultat époustouflant… En savoir plus

Un accompagnement de quinoa riche en protéines devient encore plus sain, savoureux et juteux lorsqu'il est associé à des courgettes cuites au four à l'ail. Les courgettes sont coupées en fines tranches et cuites au four, puis mélangées à du quinoa épicé cuit, de l'huile d'olive et… En savoir plus

Le quinoa, déjà excellent pour la santé, devient encore plus savoureux mijoté dans un bouillon de poulet avec des tomates cerises sucrées, puis agrémenté de cheddar râpé en fin de cuisson. Le porridge sera alors moelleux, délicieux et riche en saveurs complexes. En savoir plus

Pour préparer cette salade consistante, on mélange du quinoa cuit avec du maïs cuit, des tomates et des oignons verts, puis on assaisonne d'huile d'olive et de jus de citron vert. Elle regorge de micronutriments et de protéines bénéfiques, et… En savoir plus

Cette salade copieuse et saine, riche en légumes et aux saveurs estivales, est idéale pour un pique-nique entre amis. Du quinoa cuit est mélangé à des courgettes et des oignons rouges grillés et émincés, et… En savoir plus

Le quinoa est considéré comme un superaliment, riche en protéines, vitamines et micronutriments essentiels, et les personnes soucieuses de leur santé à travers le monde l'intègrent de plus en plus à leur alimentation. Le quinoa est particulièrement savoureux en salade. Associé à des légumes frais… En savoir plus

Préparez une salade délicieuse et saine qui combine de véritables super-aliments, une mine de vitamines et de micronutriments essentiels. Parmi ceux-ci, le quinoa et les germes, qui sont à leur concentration maximale en nutriments. La salade comprend : En savoir plus

La base de ce bol est composée de quinoa cuit, garni de dinde hachée rôtie et de pois mange-tout avant d'être servi. La garniture de viande est frite avec des épices à tarte à la citrouille, ce qui lui confère une saveur chaude et… En savoir plus

Contrairement à la plupart des recettes de légumes farcis, ces aubergines ne sont pas cuites au four avec la farce, mais chaque ingrédient est préparé séparément, et au final, le tout se combine pour former de jolies barquettes avec une croûte dorée et croustillante et une chair tendre. En savoir plus

Préparez de délicieuses boulettes suédoises en remplaçant la viande par des champignons frits. Pour que la farce soit bien collante et dense, et que les boulettes se tiennent bien, mélangez les champignons avec un œuf et du quinoa cuit. Disposez les boulettes formées sur une plaque de cuisson et… En savoir plus

Ce parfait au quinoa, aux fraises et au kiwi est une excellente alternative au porridge traditionnel du petit-déjeuner. Servez-le dans d'élégants verres ou tasses et vous apprécierez l'alliance des saveurs des fraises, du kiwi, du yaourt et du quinoa ferme et nourrissant, ainsi que… En savoir plus

• Poulet
• Relish de maïs grillé, haricots noirs et quinoa

Ce poulet juteux à la croûte croustillante et foncée est originaire de l'État mexicain de Sinaloa, où il est servi dans les cafés de bord de route et considéré comme l'un des plats les plus savoureux de la région. Juteux et tendre à l'intérieur, croustillant à l'extérieur, avec une saveur riche et épicée… En savoir plus

• Tableau
• Sauce barbecue grenade-orange
• Cailles

Une salade de taboulé du Moyen-Orient, à la fois rafraîchissante et consistante, et une sauce barbecue aigre-douce à la grenade et à l'orange s'accordent à merveille avec des cailles grillées. L'ensemble est exquis, complet et d'une combinaison délicieuse. En savoir plus

• Quinoa
• Coquilles saint-jacques
• Ravitaillement

Offrez-vous un plat délicieux et léger d'inspiration méditerranéenne, où textures et saveurs s'harmonisent. Des pétoncles grillés sont servis avec du quinoa cuit, parfumé à l'orange. Instructions : En savoir plus

Un bol est un grand bol rempli de céréales, de légumes et de viandes qui s'harmonisent en saveurs et en textures. Préparez un bol avec du quinoa cuit, garni de patate douce et de brocoli rôtis, et de fines tranches de porc tendre. En savoir plus

Une assiette de quinoa, des galettes panées au fromage et une tranche de pastèque : votre table aura des allures de plat gastronomique. Couleurs éclatantes, textures intéressantes et saveurs exquises : tout cela est facile à préparer à la maison. Les galettes contiennent : En savoir plus

Cette salade de quinoa cuit, nutritive et saine, agrémentée de légumes frais et de poulet grillé, se pare d'une toute nouvelle saveur grâce à une vinaigrette asiatique. Cette vinaigrette est rapide et facile à préparer à la poêle avec des oignons, du gingembre et de l'ail sautés. En savoir plus

La salade Cobb américaine associe les saveurs vibrantes du bacon, du poulet, de l'avocat, du fromage bleu et des tomates. Traditionnellement, ces ingrédients sont disposés en fines lamelles sur de tendres feuilles de laitue. Mais si vous préparez votre déjeuner dans un récipient, alors… En savoir plus

Le quinoa d'Amérique du Sud est une véritable mine de vitamines et de micronutriments essentiels. Partout dans le monde, les personnes soucieuses de leur santé l'intègrent régulièrement à leur alimentation. Mais au-delà de ses délicieux accompagnements, le quinoa est aussi un ingrédient de choix pour composer de copieuses salades. En savoir plus

Cette salade sera un véritable atout pour lutter contre les carences vitaminiques hivernales, car elle regorge de vitamines et de micro-éléments essentiels et est composée de légumes de saison. Faites rôtir les betteraves, les carottes et le bok choy au four, puis mélangez-les avec… En savoir plus

Le quinoa, suffisamment fin pour être cuit, est idéal pour garnir les chapeaux de champignons. Noix, tomates séchées, herbes aromatiques et feta complètent à merveille les saveurs de cette entrée. Mélangez tous les ingrédients avec le quinoa. En savoir plus

Le quinoa d'Amérique du Sud est apprécié pour ses propriétés nutritionnelles depuis l'Antiquité. Avec sa diffusion à travers le monde, les personnes soucieuses de leur santé ont commencé à intégrer activement cette graine à leur alimentation quotidienne, en préparant notamment… En savoir plus

• Quinoa
• Ravitaillement

Le quinoa est riche en protéines et en micronutriments, bien plus que les autres céréales. Intégrez-le à votre alimentation saine : il remplacera avantageusement le riz ou le blé. Avant la cuisson, En savoir plus

La saveur agréable et légèrement noisettée du quinoa ainsi que ses bienfaits sont autant de raisons de l'intégrer à vos recettes. Le quinoa n'est pas une céréale, mais une graine, même si, cuit, il ressemble à une céréale. Il n'en reste pas moins… En savoir plus

Le quinoa, une céréale bien connue des adeptes d'une alimentation saine, surpasse le riz et les autres céréales en termes de valeur nutritionnelle. Ce porridge aux champignons et aux petits pois vert vif a une texture agréable et un aspect très appétissant. Pour rehausser la saveur : En savoir plus

Bien que le quinoa n'ait gagné en popularité auprès des adeptes d'une alimentation saine qu'au XXIe siècle, il est connu depuis des siècles et faisait partie de l'alimentation des Indiens d'Amérique du Sud. Contrairement à d'autres céréales, il est plus nutritif et plus léger, riche en… En savoir plus

Le bol est une façon tendance de présenter joliment des aliments sains dans un seul récipient, notamment grâce aux blogueurs. Le principe est de remplir le bol d'une base de glucides sains, puis de la garnir, sans mélanger, de… En savoir plus

Ce plat léger, mais rassasiant et sain, est riche en protéines, en fibres et en minéraux. De plus, l'association judicieuse des ingrédients offre un équilibre des saveurs quasi parfait. Le piquant du piment et du gingembre complète à merveille… En savoir plus

Ce plat d'automne à base de courge butternut est délicieux de simplicité : il suffit de garnir la table de produits de saison. L'ajout de céréales, de pistaches et de canneberges le rend encore plus savoureux. La courge est appréciée pour sa teneur en folate et en acide pantothénique. En savoir plus

• Gâteau
• Ganache

Ce gâteau au chocolat et aux amandes est une véritable trouvaille pour de nombreuses personnes intolérantes au lactose ou au gluten. Bien qu'il soit sans lactose et sans blé, il est incroyablement délicieux. En savoir plus

Un mélange parfumé d'épices sublimera la saveur d'un blanc de poulet fade. Juteux et croustillant, ce poulet frit, assaisonné de piments et servi avec une salade croquante, s'accorde à merveille avec une sauce onctueuse, tandis que le quinoa apporte une touche de fraîcheur. En savoir plus

Un délicieux et sain mélange de quinoa et de chou frisé, de tomates cerises et de pignons de pin, le tout recouvert de fromage de chèvre crémeux. Une vinaigrette légère à l'huile d'olive et au vinaigre de vin apporte une agréable acidité. En savoir plus

• crêpes au sarrasin
• sauce aux baies

Les amateurs de fruits et de baies apprécieront sans aucun doute ce plat. Ces délicates crêpes de sarrasin sont préparées avec du quinoa, une graine riche en protéines et autres nutriments, au goût plutôt neutre. Ce qui les rend idéales… En savoir plus

La citrouille est précuite avec un glaçage à l'érable et farcie avec la garniture préparée. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Une recette étape par étape pour préparer du quinoa avec de la citrouille cuite au four, des dattes et de la sauge. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.