Temps: 35 min.

Dans cette recette, le riz long grain est cuit avec du quinoa : faites-les simplement revenir légèrement dans du beurre, ajoutez du liquide (bouillon ou eau) et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Veillez à bien rincer les grains avant la cuisson pour éviter que le riz ne soit trop cuit et que le quinoa ne devienne amer. Vous obtiendrez un pilaf merveilleusement moelleux, parfait en accompagnement de viande ou comme base pour des bols. Autre idée originale : incorporez-le à une salade de légumes. C’est un en-cas nourrissant et sain.

Ingrédients:

• 0,5 tasse de quinoa
• 0,5 tasse de riz à grains longs, comme le riz basmati
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 2 tasses de bouillon de poulet légèrement salé ou d'eau

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

quinoa, riz basmati

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Préparation:

Étape 1
• Placez le quinoa et le riz dans une passoire fine et rincez-les jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il mousse. Ajoutez le quinoa et le riz et faites-les cuire en remuant pour bien les enrober, puis ajoutez le bouillon ou l'eau.
Étape 2
• Augmentez le feu et portez à ébullition, puis baissez immédiatement le feu et couvrez avec un couvercle hermétique. Laissez cuire 18 minutes, puis retirez du feu et laissez reposer le pilaf, couvert, pendant 5 minutes. Égrainez-le à la fourchette et salez à votre convenance.
  Sortie: 4 cuillères à soupe

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