Pilaf « Amandine »
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Pilaf « Amandin » - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 250 g de haricots verts, coupés en morceaux de 2,5 cm
- 1,5 tasse de riz long grain blanchi
- 1/8 tasse d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
- Un demi-oignon, finement haché
- 2 3/4 tasses de bouillon de poulet
- Zeste d'un citron, coupé en larges lanières
- 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre fraîchement moulu
Nous recommandons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C. Étalez les amandes en une couche uniforme sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 6 minutes. Transférez les amandes dans un bol et laissez-les refroidir.
- Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Ajouter les haricots verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes. Égoutter et rincer les haricots à l'eau froide. Essuyer la casserole.
- Faites fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, salez et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 minutes.
Ajoutez le riz et faites-le cuire en remuant pendant 1 à 3 minutes. Versez le bouillon de poulet, ajoutez la feuille de laurier et le zeste de citron, puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter le pilaf à couvert, à feu doux, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, environ 18 minutes.
Retirez du feu, ajoutez les haricots, couvrez et laissez reposer 5 minutes. Incorporez ensuite le jus de citron, une demi-amande et poivrez. Retirez la feuille de laurier du pilaf. - Transférez le pilaf dans un bol et parsemez d'amandes. Servez le pilaf avec des amandes. rouleaux de poulet.
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