Pilaf épicé

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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce pilaf végétarien accompagne à merveille tous vos plats de viande. Préparez-le avec du riz basmati et un assortiment d'épices aromatiques : cardamome, anis, cannelle, laurier et oignon. Le riz absorbera toutes les saveurs, pour une texture délicieusement moelleuse. Servez-le parsemé d'oignons verts frais et d'aneth finement haché.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 cuillère à soupe de riz basmati
6 gousses de cardamome
2 feuilles de laurier

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : riz basmati, riz à grains longs, cardamome, feuille de laurier, anis étoilé, cannelle, oignons verts, aneth

Cuisiner le plat selon la recette :

Émincez finement 2 oignons verts. Dans une casserole avec du beurre, faites revenir la partie blanche des oignons verts avec 6 gousses de cardamome, 2 feuilles de laurier fraîches, 2 étoiles d'anis et 1 bâton de cannelle jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 2 minutes.
Incorporez 250 g de riz basmati, puis ajoutez 375 ml d'eau et 3/4 de cuillère à café de gros sel. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 17 minutes. Réservez le pilaf, couvrez-le et laissez-le reposer 10 minutes.