Salade verte épicée

Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les jeunes pousses de salade regorgent de fraîcheur et de vitamines. Cette garniture verte, riche en fibres et en micronutriments bénéfiques, agrémente à merveille tous les plats principaux. Choisissez les salades de votre choix : jeunes pousses d’épinards, laitue romaine, laitue batavia, endive, mâche, ou encore des salades en rosette comme la laitue pommée et l’escarole. Pour une salade plus savoureuse, parsemez-la d’herbes aromatiques, préalablement torréfiées pour en exhaler les arômes. Ajoutez oignons et concombres, puis assaisonnez d’huile d’olive et de jus de citron.

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Recette:

Dans une poêle, faites revenir 0,5 cuillère à café de quatre-épices moulues et 0,5 cuillère à café de cumin moulu pendant 30 secondes. Transférez dans un saladier et mélangez avec le jus d'un citron, une pincée de sel et de sucre, puis incorporez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive en fouettant. Ajoutez la laitue, l'oignon rouge coupé en demi-rondelles et le concombre coupé en rondelles. Salez à votre convenance et mélangez bien.