Salade verte en entrée avec avocat, petits pois et asperges
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 401, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 6 G., protéines 10 G., glucides 26 G., fibre 12 G., cholestérol 12 mg, sodium 1025 mg, sucre 10 G.
Calories 401, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 6 G., protéines 10 G., glucides 26 G., fibre 12 G., cholestérol 12 mg, sodium 1025 mg, sucre 10 G.
Si vous hésitez entre une salade et une trempette lors d'une fête, optez pour cette salade apéritive colorée et croquante, nappée d'une sauce onctueuse. Elle se déguste avec des chips, pas à la fourchette. Sa texture riche est justement ce qui la rend si facile à savourer, comme une trempette.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salade d'entrée
- 1 botte d'asperges fines pesant 450 g, extrémités dures coupées, tiges finement tranchées (2,5 tasses)
- 220 g de pois mange-tout, équeutés et finement tranchés (2 tasses)
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche finement hachée
- 4 mini concombres (extrémités coupées), finement hachés (2 tasses)
- 2 avocats tranchés
- 1 piment jalapeño moyen, coupé en dés
Ravitaillement
- 1,5 tasse de feuilles de persil frais, disposées sans serrer.
- 1 tasse et demie d'épinards frais légèrement tassés
- 1,5 tasse de yaourt nature
- 5 cuillères à soupe d'oignons verts hachés
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 grosse gousse d'ail, hachée
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
Pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : asperge, épinard, pois mange-tout, concombres, menthe, persil, piment jalapeño, Avocat, jus de citron, yaourt, chips tortilla
Cuisiner le plat selon la recette :
- Salade:
Dans un grand bol, mélanger les asperges, les pois mange-tout, la menthe, le concombre, l'avocat et le jalapeño. - Ravitaillement:
Dans un blender ou un robot culinaire, réduire en purée le persil, les épinards, le yaourt, les oignons verts, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail et 1,5 cuillère à café de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse et d'un vert vif. - Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez bien à l'aide de pinces ; salez et poivrez à votre goût. Servez la sauce avec des chips de tortilla.
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