Salade de crabe avec avocat et croûtons
Votes : 5
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 314, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 2 G., protéines 22 G., glucides 28 G., fibre 8 G., cholestérol 73 mg, sodium 552 mg, sucre - G.
Calories 314, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 2 G., protéines 22 G., glucides 28 G., fibre 8 G., cholestérol 73 mg, sodium 552 mg, sucre - G.
Impossible de résister à cette salade ! La combinaison de saveurs et de textures est tout simplement irrésistible : de tendres morceaux d’avocat et de chair de crabe, des haricots verts croquants et juteux, de la laitue, des croûtons et des tomates. Le tout est nappé d’une délicieuse sauce au yaourt qui s’accorde à merveille avec les légumes et le crabe. Les filets d’anchois, quant à eux, rehaussent la saveur de la salade et lui apportent une touche de fraîcheur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de chair de crabe en morceaux
- 220 g de haricots verts, coupés en deux
- 2/3 tasse de yaourt nature allégé
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 0,5 tasse de ciboulette hachée
- 1/4 tasse de basilic haché
- 3 filets d'anchois, hachés
- 1 avocat Hass, coupé en deux et en dés
- 3 cœurs de laitue romaine, hachés
- 1,5 tasse de croûtons de grains entiers
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les haricots et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 3 à 5 minutes. Égouttez-les et plongez-les dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Mélangez le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron, l'oignon, le basilic et les anchois dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Dans un petit bol, mélangez la chair de crabe, la moitié de l'avocat et environ une cuillère à soupe de sauce au yaourt. Dans un plus grand bol, mélangez la romaine, les croûtons, les haricots et le reste de l'avocat avec le reste de la sauce.
- Répartissez la salade dans les assiettes, garnissez de tomates et déposez un peu de mélange de crabe au centre.
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