Salade épicée aux tomates vertes et à l'avocat
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 152, matières grasses totales 12,5 G., graisses saturées G., protéines 2 G., glucides 11 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 152, matières grasses totales 12,5 G., graisses saturées G., protéines 2 G., glucides 11 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Une recette de salade de tomates composée de tomates vertes coupées en tranches, d'avocat et de mâche. Assaisonnée d'huile d'olive, de jus de citron vert, de moutarde, de miel, de piment jalapeño et de thym.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 675 g de tomates vertes (non mûres), coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe feuilles de laitue laitue de maïs (laitue champêtre) ou laitue Boston (laitue Bib)
- 2 avocat
- 1 petit piment jalapeño, épépiné et finement haché
- Gros sel
- Jus d'un citron vert
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- Poivre fraîchement moulu
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les tomates dans un bol, saupoudrez d'une cuillère à café de sel et laissez reposer pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez le jus de citron vert, la moutarde, le miel, le piment jalapeño, le thym, une demi-cuillère à café de sel et du poivre selon votre goût. Versez progressivement l'huile d'olive en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.
Juste avant de servir, coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, pelez-le et tranchez-le finement. Ajoutez l'avocat dans le saladier contenant la vinaigrette, puis ajoutez la laitue et les tomates. Mélangez délicatement. Salez et poivrez.
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