Salade de maïs et d'avocat

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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Cette salade marie à merveille les textures contrastées du maïs ferme, de l'avocat fondant, des tomates cerises juteuses et des oignons croquants. Pour une saveur estivale plus intense et un arôme fumé, le maïs est grillé au préalable jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé. Cette salade est idéale pour les pique-niques. Assaisonnez-la d'un mélange de vinaigre de vin blanc et de miel et régalez-vous !

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Recette:

Dans un grand bol, mélangez 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc avec 1 cuillère à soupe d'eau, 1 cuillère à café de miel et 1/2 cuillère à café de gros sel. Ajoutez la moitié de l'oignon rouge finement émincé et mélangez ; laissez reposer 20 minutes en remuant. Badigeonnez 4 épis de maïs d'huile végétale et faites-les griller à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien noircis, environ 8 minutes. Laissez refroidir, puis égrainez-les. Ajoutez les grains de maïs aux oignons, ainsi que 2 tomates coupées en tranches, 1 avocat coupé en dés et 2 cuillères à soupe de persil haché ; mélangez. Assaisonnez de sel et de poivre.

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Catégories :

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