Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le maïs grillé confère à cette salade une délicieuse saveur et un arôme estival, avec une pointe fumée, tandis que les morceaux d'avocat tendre la rendent rassasiante et incroyablement saine. Mais le véritable atout de cette salade réside dans sa vinaigrette Green Goddess, qui sublime n'importe quel légume. Composée de mayonnaise et de babeurre, cette vinaigrette regorge d'herbes fraîches et est relevée de jalapeños grillés hachés, tandis que les filets d'anchois rehaussent sa saveur. Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la vinaigrette pour préparer la salade, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur et la servir simplement avec les légumes, comme une trempette.

Ingrédients:

• 1 cœur de laitue romaine, haché
• 3 épis de maïs
• 1 petit piment jalapeño
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 gros avocat, pelé, dénoyauté et coupé en cubes
• 3/4 tasse de mayonnaise
• 1/3 tasse de lait caillé
• 1/4 tasse de persil haché
• 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
• 1,5 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
• 1 filet d'anchois
• 1 petite gousse d'ail, hachée grossièrement

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

laitue romaine, Avocat, maïs, piment jalapeño, jus de citron, Anchois, aneth

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
  
  Badigeonnez les épis de maïs et le piment jalapeño d'huile d'olive et faites-les griller en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés : environ 6 minutes pour le jalapeño et 12 minutes pour le maïs. Détachez les grains de maïs des épis et placez-les dans un grand saladier. Ajoutez l'avocat et la laitue romaine.
Étape 2
• Retirez les graines et la tige du jalapeño frit. Dans un blender, mélangez le jalapeño, la mayonnaise, le lait caillé, le persil, la ciboulette, le jus de citron, l'aneth, les anchois, l'ail et 1/2 cuillère à café de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
• Ajoutez juste assez de vinaigrette à la salade pour bien l'enrober ; ​​salez à votre goût. Mélangez délicatement pour répartir uniformément les ingrédients.
  
  

  Station-service Green Goddess

  
  La vinaigrette restante peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant une semaine maximum et servie avec des légumes comme trempette.

Votes : 1

Auteur de la recette - Valérie Bertinelli est une actrice américaine.