Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Préparez des moules à la sauce Green Goddess. Un filet de yaourt grec nature leur apportera l'onctuosité nécessaire, qui sublimera la fraîcheur des herbes. Ajoutez de la menthe, de l'aneth, du persil, de la coriandre, de l'estragon et des oignons verts. Un vrai régal ! Servez avec une tranche de pain blanc pour saucer et savourez jusqu'à la dernière bouchée !

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de beurre salé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 6 gousses d'ail râpées
• 1 oignon blanc, finement haché
• 0,5 tasse de yaourt grec nature
• 4 tasses de bouillon (légumes, poulet ou fruits de mer)
• Zeste et jus d'un citron
• 900 g de moules lavées
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée grossièrement
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché grossièrement
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée grossièrement
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché grossièrement
• 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché grossièrement
• 2 oignons verts, grossièrement hachés
• Pain sans croûte, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

moules, jus de citron, aneth, menthe, estragon

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
Étape 2
• Ajoutez le yaourt et mélangez. Augmentez le feu à moyen-vif et incorporez lentement le bouillon et le jus de citron en fouettant. Portez à ébullition. Ajoutez immédiatement les moules et couvrez. Laissez cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, environ 6 à 8 minutes. Jetez les moules qui restent fermées.
Étape 3
• Pendant la cuisson des moules, placez la coriandre, l'aneth, la menthe, le persil, l'estragon, les oignons verts et le zeste de citron sur une planche à découper et hachez-les finement au couteau.
Étape 4
• Remuez les moules, ajoutez le mélange d'herbes et de zestes, puis remuez à nouveau. Servez chaud avec du pain pour tremper.

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