Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

La vinaigrette « Déesse Verte » est une sauce rafraîchissante à base de crème fraîche et de mayonnaise, agrémentée d'un bouquet d'herbes aromatiques et rehaussée par des filets d'anchois. Essayez-la sur votre prochaine salade de pommes de terre : vous la découvrirez sous un tout nouveau jour.

Ingrédients:

• 900 g de pommes de terre grenailles, coupées en deux
• 0,5 tasse de mayonnaise
• 0,5 tasse de crème sure
• 1/3 tasse de persil frais haché
• 1/3 tasse de ciboulette fraîche hachée
• 1/4 tasse d'estragon frais haché
• 2 filets d'anchois
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à soupe de câpres
• Jus d'un citron
• 3 œufs durs, écalés et hachés
• 6 tranches de bacon, hachées et frites
• 4 oignons verts, finement émincés
• 2 branches de céleri, finement tranchées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, céleri, oignons verts, Crème fraîche, estragon, jus de citron, Anchois, câpres, œufs, lard

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Déposez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau ; salez. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 12 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Étape 2
• Dans un blender, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le persil, la ciboulette et l'estragon. Ajouter les anchois, l'ail, les câpres, le jus de citron, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu ; mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
• Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les œufs, le bacon, les oignons verts et le céleri. Ajouter environ 250 ml de vinaigrette et bien mélanger. Saler et poivrer au goût.

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