Estragon
Recueil de recettes utilisant l'ingrédient principal : l'estragon.
Ce plat élégant est riche en bonnes graisses et, bien qu'il paraisse sophistiqué, il est en réalité assez simple. La sauce est généreusement…
Cette recette consiste à glacer des champignons sautés avec du vinaigre balsamique doux pour leur donner une saveur aigre-douce, mais vous pouvez...
Les œufs mimosa sont un hors-d'œuvre classique qui fera sensation lors de toutes les fêtes. Ils sont faciles à préparer et tous les ingrédients…
Les filets de poulet sont marinés toute une nuit dans un mélange savoureux de jus de citron et de tequila, puis grillés...
Auteur: Réseau alimentaire
« J’ai transformé la tarte française traditionnelle en quelque chose de bien plus qu’une simple pizza, et ma tarte flambée est parfaite pour… »
Cette version classique du poulet à l'estragon français est rapide et facile à préparer (mais vous pouvez encore accélérer le processus...
Chacun a sa propre idée du goût que devrait avoir un bon pain de viande. Je cherche toujours à le redéfinir et à l'améliorer...
Cette sauce au yaourt et à l'estragon aromatique accompagne à merveille le poisson, le poulet ou un steak grillé. Élaborée avec des ingrédients naturels...
La saveur et l'arôme vifs et sucrés de l'estragon en font une excellente alternative au basilic traditionnel dans cette recette rapide...
Préparez des moules à la sauce Green Goddess. Un peu de yaourt grec nature leur donnera…
Pour cette recette française, Bobby Flay utilise uniquement les blancs et les cuisses de poulet. Afin d'assurer une cuisson plus rapide et...
Un poulet papillon cuit au four sur un lit de pommes de terre en tranches, et voilà un dîner complet prêt en même temps...
Un rôti de bœuf juteux est servi sur des galettes de risotto croustillantes, accompagné d'une salade verte légère pour un repas copieux...
Donnez une touche italienne à votre pain de viande en ajoutant des tomates séchées au soleil, de la mozzarella, du persil et de l'origan à la viande hachée.
Une entrée élégante composée de calamars entiers grillés farcis de crevettes hachées, d'herbes aromatiques et...
Le steak Oscar est un exemple raffiné de plat terre et mer, où un steak de bœuf juteux est harmonieusement associé à...
Le steak Oscar est une superbe combinaison de steak grillé, de fruits de mer, d'asperges et de sauce hollandaise. Un de ces...
Faites revenir un steak de faux-filet à la poêle, en l'arrosant de beurre fondu et d'estragon parfumé, et servez-le avec des...
Savourez les délices de l'automne avec cette épaule de bœuf braisée à la bière brune. Cette épaule de bœuf est braisée au four avec…
Cette recette de saumon grillé est vraiment la meilleure. Vous obtiendrez un poisson parfaitement grillé, juteux et savoureux…
Les raviolis aux champignons mijotent dans une sauce Alfredo crémeuse avec des artichauts et des petits pois pour un résultat époustouflant...
La surprise de ce plat réside dans les morceaux de cerises et les tranches de mozzarella dissimulés parmi la salade. Coupez les tomates, grosses et...
Les plats terre et mer (viande et fruits de mer) sont une excellente façon de faire plaisir à vos proches en leur offrant les délices d'un restaurant à la maison.
Une délicieuse alternative estivale à la pizza traditionnelle. Rapide et facile à préparer. Faites griller des courgettes coupées en tranches…
Pour un petit rassemblement, vous pouvez rôtir uniquement le blanc de dinde au lieu d'une dinde entière. Ce plat est parfait pour toutes les occasions.
Un mélange de persil, de ciboulette et d'estragon parfume les œufs brouillés d'une saveur fraîche et herbacée. Pour préserver la texture...
Ce n'est pas un simple poulet léger au vin blanc, mais un plat plus riche et plus relevé. De l'ail rôti parfumé…
Un mélange de champignons sautés, de pleurotes et de shiitakes rehausse la saveur du chou-fleur et des haricots verts dans cet accompagnement...
Si vous aimez la saveur douce et épicée de l'estragon, laissez-la s'exprimer pleinement dans une gourmandise de fêtes ultime…
En matière de homard Thermidor, les chefs se divisent en deux camps : certains insistent sur une farce de…
La salade de homard, nappée d'une mayonnaise acidulée, est servie dans des bols comestibles confectionnés à partir de feuilles de laitue fermes. Si vous le souhaitez, ajoutez…
Imaginez le meilleur d'un sandwich au homard — un pain brioché beurré, des morceaux de homard et du citron frais — combiné avec...
Si vous avez décidé de cuisiner deux dindes pour les fêtes, il existe une façon de les faire tenir toutes les deux au four sans...
Faites griller des cuisses de poulet et de la laitue romaine pour une salade rapide et facile, assaisonnée d'une vinaigrette acidulée...
Jambon frit croustillant servi avec une sauce aux œufs verts garnie de câpres, de cornichons et d'herbes fraîches. Dans...
Le blanc de poulet farci aux noix de pécan et à l'estragon est poêlé jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mijoté jusqu'à ce qu'il soit cuit...
Un blanc de poulet farci a toujours une allure raffinée, et il est bien plus facile à préparer qu'on ne le pense. Il suffit de…
Rôtissez un filet de bœuf entier au four, puis tranchez-le finement et servez-le avec une sauce béarnaise maison...
Les pois mange-tout sont si tendres qu'on peut les manger entiers, mais pour en faire un bel accompagnement,...
Des tomates cerises sucrées, des herbes fraîches parfumées, des pois chiches tendres, de la feta crémeuse et des olives saumurées sont parfaits...
Mélangez des pâtes orecchiette cuites avec des herbes fraîches, de la vraie chair de crabe, des tomates juteuses et croustillantes...
Faites cuire le blanc de poulet au four et servez-le nappé d'une noisette de beurre parfumé aux herbes fraîches et...
Le blanc de poulet est poché dans du thé vert au jasmin, ce qui lui confère un délicieux arôme frais. Préparez une salade avec...
Si vous préparez un dîner à l'allemande, rien de mieux qu'une salade de pommes de terre en accompagnement. Bien que la plupart...
En matière de soupes, le céleri est le plus souvent relégué au rôle d'ingrédient sauté, mais dans cette soupe onctueuse, il est…
Le poulet, frit à la poêle puis cuit au four, acquiert une saveur unique à chaque morceau...
Ce plat est un véritable concentré de printemps dans votre assiette ! Du saumon tendre et sucré, des légumes printaniers et une profusion d'herbes aromatiques composent…
Pour préparer de délicieuses escalopes de porc naturelles, il suffit de les enrober de moutarde à l'ancienne, de les rouler dans...
Cette sauce onctueuse et savoureuse est l'apéritif idéal pour votre soirée entre amis. La mayonnaise est fouettée avec...
Dinde dorée à la peau croustillante et à la chair succulente, aux riches notes de vin et au parfum envoûtant de thym qui persiste longtemps...
Les noix et les canneberges apportent une palette de saveurs à une simple salade verte. Faites mijoter les canneberges pour la vinaigrette jusqu'à ce qu'elles...
La « Déesse Verte » est une vinaigrette rafraîchissante à base de crème fraîche et de mayonnaise, débordante d'herbes aromatiques et…
Cette salade vert clair composée de haricots verts, de frisée et d'herbes aromatiques apportera une fraîcheur printanière à votre table en toute saison.
Les oignons verts, souvent ajoutés aux plats en fin de cuisson comme épice, deviennent l'ingrédient principal...
Avant la cuisson, le filet mignon de porc est frotté avec un mélange de moutarde à l'ancienne et de sel de céleri, qui se transforme en...
Servez le succulent filet mignon de porc avec une sauce verte rapide (salsa verde) aux herbes fraîches. Persil, coriandre, ciboulette…
L'avocat ne se limite pas au guacamole ou aux tartines. Goûtez-le dans une soupe froide et rafraîchissante d'été. Frais…
Rien ne vaut un poisson fumé entier, tout juste sorti du feu. Comme la viande sur l'arête, le poisson conserve mieux sa saveur…
La salade française classique « niçoise » est une magnifique combinaison de salade verte fraîche, de thon et d'olives dans une salade acidulée...
Geoffrey Zakarian a créé cette vinaigrette spécialement pour une salade à base de feuilles de pissenlit, connues pour leur amertume. Dans...
Les poireaux sont délicieux non seulement dans les plats, mais aussi seuls, en entrée ou en accompagnement. Après quelques minutes de cuisson à l'eau bouillante...
Cette tarte, à la pâte brisée maison croustillante, est garnie d'une délicate farce aux œufs parfumée à l'estragon, de morceaux de...
Cette sauce à base de mayonnaise doit sa saveur exquise à l'ajout de tomates, de poivrons, d'ail et de piment de la Jamaïque...
Décorez votre table de fête avec des œufs mimosa d'un vert émeraude éclatant. La farce est composée de jaunes d'œufs battus avec de l'eau...
Savourez un mélange de légumes et de fruits de saison dans cette salade fraîche et juteuse que vous pouvez préparer pendant...
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Pour préparer un bel accompagnement de légumes, coupez les carottes en longues lamelles, de la taille de gousses de haricots. Laissez mijoter…
Ce sandwich haut de gamme est parfait à tous points de vue : sauce mayonnaise à la roquette, salade de chou au fenouil, steak grillé juteux…
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Complexité: facilement
Portions : 15-20
Calories : 193
En savoir plus
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