Sandwichs au poulet et aux légumes verts
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Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 480, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 2 G., protéines 32 G., glucides 57 G., fibre 13 G., cholestérol 58 mg, sodium 540 mg, sucre 33 G.
Calories 480, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 2 G., protéines 32 G., glucides 57 G., fibre 13 G., cholestérol 58 mg, sodium 540 mg, sucre 33 G.
Le blanc de poulet poché au thé vert au jasmin s'imprègne d'un arôme délicieusement frais. Préparez une salade avec du basilic et de l'estragon parfumés et assemblez-la en petits sandwichs. Un apéritif parfait pour un enterrement de vie de jeune fille. Vous pouvez aussi couper ces sandwichs en fines tranches et les servir avec le thé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 filets de poulet sans peau ni os, pesant chacun 170 g, coupés en petits cubes
- 4 sachets de thé vert au jasmin
- 1/3 tasse d'oignon rouge, finement haché
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de yaourt grec sans matières grasses
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais finement tranchées
- 1 cuillère à soupe d'estragon frais finement haché
- 1,5 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc
- 2 cuillères à soupe d'amandes finement hachées
- 8 tranches de pain de seigle ou de pain aux fruits secs et aux noix
- 1 tasse de salade composée de petites feuilles bien tassées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez 4 tasses d'eau dans une grande casserole et portez à ébullition. Retirez du feu, ajoutez les sachets de thé et laissez infuser 5 minutes.
- Retirez les sachets de thé et portez l'infusion à ébullition. Ajoutez 0,5 cuillère à café de sel et le poulet. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 7 minutes. Égouttez-le et transférez-le dans un petit bol pour qu'il refroidisse à température ambiante.
- Dans un grand bol, mélangez l'oignon, la mayonnaise, le yaourt, le basilic, l'estragon, le vinaigre et 1/2 cuillère à café de sel. Ajoutez le poulet refroidi, couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
- Faites griller les amandes dans une poêle sèche à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 3 à 4 minutes.
- Déposez le poulet sur 4 tranches de pain, parsemez d'amandes, ajoutez la salade verte et recouvrez avec les tranches de pain restantes. Coupez en deux et servez.
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