Pita avec salade de poulet
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Une salade de poulet aux céleri, graines de pavot, abricots secs et noix de pécan peut aussi servir de garniture pour les pitas. Vous obtiendrez un sandwich délicieux et savoureux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 filets de poulet avec os et peau (environ 900 g)
- 4 pains pita complets, coupés en deux
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/3 tasse de crème sure ou de yaourt grec allégé
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 grosse orange
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 branche de céleri, hachée
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1,5 cuillère à soupe de graines de pavot
- 1/2 tasse de noix de pécan, d'amandes ou de noix grillées et hachées
- 1/2 tasse d'abricots secs hachés (facultatif)
- Feuilles de laitue déchirées, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez le poulet dans une casserole, couvrez-le d'eau froide et ajoutez une cuillère à café de sel. À l'aide d'un économe, prélevez des zestes d'une demi-orange. Placez-les dans l'eau.
Couvrez la casserole et portez à ébullition à feu vif. Réduisez ensuite le feu à moyen-doux et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 18 minutes. Retirez le poulet et laissez-le refroidir. - Râpez le reste du zeste d'orange dans un grand bol. Pressez le jus dans le bol. Ajoutez la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde de Dijon, le céleri, les noix de pécan, la coriandre, les graines de pavot, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez des abricots secs si vous le souhaitez.
- Effilochez le poulet, retirez les os et la peau, puis mélangez-le avec la vinaigrette. Garnissez chaque pita de quelques feuilles de laitue et de salade de poulet.
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