Pizza pita au bœuf
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pizza pita au bœuf - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 pitas complètes sans cavité intérieure
- 225 g de bœuf haché (10 % de matières grasses)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 poivron rouge moyen, finement haché
- 1 tête de salade verte déchirée
- 1/2 tasse de betteraves marinées, coupées en petits morceaux
- 1 petit concombre, pelé et coupé en demi-cercles
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- sel et poivre moulu
- 1/2 tasse de yaourt grec nature (2 % de matières grasses)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, plus 2 cuillères à café.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez-le à 205 °C (thermostat 6). Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et le poivron et faites-les revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 6 à 8 minutes. Ajoutez la purée de tomates et poursuivez la cuisson pendant une minute, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur rouge brique.
Ajoutez le bœuf haché, 2 cuillères à soupe d'eau, 3/4 de cuillère à café de sel et du poivre. Faites cuire en émiettant le bœuf haché, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 à 4 minutes. Retirez du feu, incorporez 1/4 de tasse de yaourt et 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge. Assaisonnez de sel et de poivre et transférez dans un bol. - Essuyez la poêle et remettez-la sur feu moyen. Badigeonnez les pitas d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis faites-les dorer légèrement à la poêle, environ 45 secondes de chaque côté. Disposez les pitas sur une plaque de cuisson et répartissez uniformément la farce de bœuf dessus. Enfournez et faites cuire 6 minutes.
- Dans un saladier, mélangez le reste du yaourt (60 ml), une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de vinaigre, puis salez et poivrez. Ajoutez la laitue, la betterave et le concombre, et mélangez. Coupez la pizza en deux et servez-la avec la salade.
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