Gyros au bœuf grillé et au cresson
Votes : 2
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Gyros de bœuf grillé au cresson - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de filet de flanc de bœuf
- 4 pitas sans cavité à l'intérieur
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de menthe séchée (facultatif)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 c. à thé de paprika
- sel et poivre moulu
- 1/2 tasse de yogourt nature, 2 % de matières grasses
- 1 oignon, coupé en rondelles de 1 cm d'épaisseur
- 1 poivron vert, coupé en rondelles de 1 cm d'épaisseur (retirer les graines au préalable)
- 1 tomate hachée
- 1 botte de cresson grossièrement haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la marinade : Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, la menthe (facultatif), l'origan, le paprika, une cuillère à café de sel et du poivre. Versez une cuillère à soupe de marinade dans un petit bol, ajoutez le yaourt et deux cuillères à soupe d'eau.
Placez le poivron et l'oignon dans un grand saladier avec la marinade et mélangez. Retirez-les à l'aide d'une écumoire. Ajoutez la viande dans le saladier et mélangez bien. - Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Faites griller les poivrons, les oignons et la viande, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés : environ 4 minutes de chaque côté pour les légumes et 4 à 8 minutes de chaque côté pour la viande (selon l'épaisseur). Laissez reposer environ 5 minutes. Faites griller les pitas jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées, environ 1 minute de chaque côté.
Tranchez le steak perpendiculairement aux fibres. Garnissez les pitas de viande, de légumes rôtis, de tomates fraîches et de cresson. Nappez de sauce au yaourt.
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