Filet de porc grillé avec salade de carottes
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 600, matières grasses totales 39 G., graisses saturées G., protéines 41 G., glucides 23 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 600, matières grasses totales 39 G., graisses saturées G., protéines 41 G., glucides 23 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Filet de porc grillé avec salade de carottes - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 longes de porc avec os (300 à 350 g chacune)
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à café de poudre de moutarde
- 2 cuillères à café moutarde au miel, et plus encore pour le service
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et davantage pour la cuisson au gril.
- 450 g de carottes, râpées grossièrement (environ 4 tasses)
- 1 tasse de persil haché
- 1/4 tasse de ciboulette hachée
- 1/4 tasse de graines de tournesol grillées salées
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen.
Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le paprika et la moutarde en poudre. Saler et poivrer le porc, puis frotter le mélange d'épices sur la viande. - Dans un grand saladier, mélangez la moutarde au miel, le jus de citron, une demi-cuillère à café de sel et le poivre moulu ; ajoutez l’huile d’olive et fouettez. Incorporez les carottes, le persil, l’oignon et les graines de tournesol, puis mélangez bien. Réservez la salade de carottes au réfrigérateur pendant la préparation du rôti de porc.
- Graissez légèrement la grille du barbecue. Faites griller le filet de porc, à couvert, environ 4 minutes de chaque côté. Découvrez et poursuivez la cuisson environ 1 minute, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °C (325 °F). Servez avec une salade de carottes et une sauce moutarde au miel.
Recette filet de porc aux courgettes.
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