Porc

Bien que le kho soit souvent un plat du soir qui se prépare en moins d'une demi-heure, il prend une dimension particulière pendant les fêtes. Avec cette recette, vous concocterez un kho digne d'une table de Nouvel An. Pour ce plat, utilisez un morceau de poitrine de porc de première qualité. En savoir plus

• poitrine de porc
• Kimchi
• Oignons marinés coréens (yangpa jangajji)
• Algues wakame marinées et concombres

Du porc poêlé, nappé d'une sauce aigre-douce et épicée, est servi sur du riz blanc vapeur accompagné de plusieurs sortes de légumes coréens marinés. Tous les légumes peuvent être préparés à l'avance. Parmi eux, on trouve le fameux kimchi de chou épicé, les oignons marinés yangpa jangajji, En savoir plus

Le Kung op wun sen est un plat thaïlandais dont le nom signifie « nouilles cuites au four aux crevettes ». Des funchoza imbibées de sauce sont cuites au four dans un pot en terre cuite avec de la poitrine de porc et de grosses crevettes. Malgré sa saveur complexe, ce plat est… En savoir plus

• Porc
• Sauce Savsavan
• Tinimtim au piment vert
• Kimchi express au chou

Les Philippins sont réputés pour préparer des plats incroyablement délicieux à partir de toutes les parties du porc, y compris le pied. Pata est un mot espagnol qui signifie « jambe ». Ce plat est composé d'une jambe de porc mijotée longuement. En savoir plus

Le porc frit est un plat populaire dans les restaurants de restauration rapide, notamment cette recette de poitrine de porc croustillante, appelée lechon, qui signifie « cochon de lait ». Tranchée, elle est ajoutée aux déjeuners et servie avec des légumes et une vinaigrette simple. En savoir plus

Pour Jeffrey, 12 ans, candidat de l'émission américaine Top Chef : Kids, cuisiner est une véritable aventure, ce qui explique son choix de faire cuire des brioches hawaïennes dans son gaufrier. Ces brioches, avoue-t-il, sont son plat préféré, et il… En savoir plus

Pour régaler un grand nombre d'invités ou simplement varier votre repas, faites griller du porc à l'asiatique et du poulet barbecue en même temps. C'est très simple et ne demande que peu d'ingrédients : utilisez des sauces toutes prêtes. En savoir plus

Si vous aimez les frites au bœuf salé mais souhaitez rendre votre plat préféré plus sain, remplacez le bœuf salé en conserve par du porc haché maigre et les pommes de terre nature par des patates douces plus nutritives, riches en bêta-carotène et en vitamine C. Assaisonnez. En savoir plus

• Tomates
• Sauce
• Assemblée

Si vous n'avez jamais réussi à faire de beaux œufs pochés, essayez la méthode de Sunny Anderson. Les œufs sont parfaits du premier coup. Et pour son sandwich, Sunny a utilisé du porc effiloché à la place du jambon et a ajouté une bonne dose de… En savoir plus

Un joli plateau garni de charcuterie, de fruits et de noix est un régal qui impressionne et fait gagner un temps précieux, puisqu'il ne nécessite aucune préparation. Pour un plateau parfaitement composé, il est conseillé de proposer plusieurs types de charcuterie. En savoir plus

• Station de panure
• Porc

Enrobez les côtelettes de porc de chapelure, de zeste de citron râpé et de thym frais haché, faites-les revenir à la poêle et savourez l'alliance délicieuse d'une peau croustillante à souhait et d'une chair juteuse, subtilement parfumée au citron et au thym. Facultatif : En savoir plus

• Soupe
• Croûtons au fromage de chèvre

L'ingrédient secret de cette soupe aux pois est le topinambour. Il apporte une saveur douce qui se marie à merveille avec les notes fumées du jarret de porc et de la pancetta frite. Remplacez les pommes de terre par du topinambour lors de la cuisson. Et pour servir, préparez ces accompagnements originaux… En savoir plus

• Porc
• Pâte
• Garniture

La beauté de ces brioches asiatiques réside dans l'alliance exquise d'une mie moelleuse et d'une garniture sucrée et fondante, fourrée de porc épicé. Des morceaux d'épaule de porc sont marinés dans un mélange d'épices chinoises, puis cuits au four et enrobés de… En savoir plus

• Soupe
• Salade simple

Cette riche soupe aux pois, agrémentée de viandes fumées et de croûtons, est idéale pour les mois plus frais, mais elle se prête aussi parfaitement aux saisons printanières ou estivales. Il suffit de remplacer les pois jaunes par des pois cassés verts et, à la place des croûtons, de savourer des morceaux de viande croquants et juteux… En savoir plus

Le porc braisé à la taïwanaise est l'un des plats les plus simples, mais aussi les plus nourrissants de la cuisine asiatique. Sa popularité tient en partie à la délicieuse combinaison de poitrine de porc tendre, d'une sauce aigre-douce et d'un œuf dur, le tout… En savoir plus

Les rouleaux de printemps cuits à l'air chaud sont croustillants, savoureux et rassasiants, et nécessitent beaucoup moins d'huile que la friture traditionnelle. La farce est composée de chou râpé, de carottes et de lamelles de char siu, comme dans de nombreux restaurants chinois. En savoir plus

• Sauce crémeuse aux câpres et au citron
• porc milanais

Les côtelettes milanaises sont un plat italien classique, rapide à préparer et idéal pour les repas de tous les jours comme pour les grandes occasions. De fines côtelettes de porc sont panées avec des herbes séchées et poêlées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En savoir plus

• Porc
• Sauce barbecue
• Nachos

Ne vous laissez pas effrayer par le nom : pas besoin d’allumer le barbecue pour cette entrée ! Du porc juteux et savoureux, nappé de sauce barbecue, cuit au four ! Servez la viande effilochée avec des poivrons marinés, de l’ananas et une généreuse portion de… En savoir plus

• Porc
• Salade de chou
• mayonnaise épicée

Un filet de porc entier est rôti sur un lit d'oignons et d'ananas nappé de sauce barbecue. La viande, parfaitement juteuse, est ensuite finement tranchée et disposée dans des petits pains avec de l'ananas et des oignons caramélisés, et une généreuse portion de laitue fraîche et croquante. En savoir plus

Le sandwich cubain classique, malgré son nom, a été inventé aux États-Unis et se compose de porc, de jambon, de fromage suisse, de cornichons et de moutarde. Jeff Mauro a trouvé le moyen de le rendre unique. Tout d'abord, il a ajouté du beurre sur les sandwichs. En savoir plus

• Porc
• Pomme de terre
• Sauce aigre-douce

Dans cette recette, Sunny Anderson ne rôtit pas le filet de porc entier, mais le découpe en quatre steaks pratiques, le saisit jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis le fait cuire au four avec des pommes de terre et du romarin frais parfumé. Avant la cuisson, le porc… En savoir plus

Les tortillas de maïs vénézuéliennes (arepas) sont une excellente alternative aux pains à hamburger classiques pour un sandwich sain. Faciles à préparer à la maison, il suffit de les couper en deux et de les servir avec du porc effiloché et de la salade de chou. En savoir plus

Ce chili copieux est préparé avec des haricots et deux types de viande (porc et bœuf) ; il est riche, savoureux et délicieux. Pour un goût optimal, ne réduisez pas le temps de cuisson et n'utilisez pas de viande hachée : c'est la viande entière qui mijote. En savoir plus

• Puces
• Garniture de cornichons
• sauce au fromage
• Viande

Pour une grande fête à la maison, préparez ces nachos aux saveurs d'un sandwich cubain. Des chips de tortilla garnies de morceaux de jambon et de filet de porc, nappées de moutarde, d'une sauce au fromage onctueuse et de cornichons hachés pour une touche gourmande. En savoir plus

Aucun assortiment de dim sum n'est complet sans siu mai, ces raviolis ouverts. Si la farce varie d'un restaurant à l'autre, les siu mai au porc et aux crevettes sont particulièrement appréciés. On les prépare en faisant mariner la poitrine de porc et les crevettes dans une solution contenant… En savoir plus

• Nouilles
• Marinade

Ce plat shanghaïen est préparé avec des nouilles épaisses et élastiques, semblables aux udon fraîches japonaises. La sauce soja leur donne une couleur caramel foncé, et les herbes aromatiques apportent une saveur fraîche. Les lamelles de porc sont facultatives ; les végétariens peuvent les omettre. En savoir plus

Le hongshao, un plat de poitrine de porc braisée lentement à la sauce soja, au vin de riz et au sucre, est populaire dans toute la Chine et se décline en de nombreuses variantes régionales. À Jiangnan, et plus particulièrement à Shanghai, le porc braisé est foncé. En savoir plus

• Petits pains au porc
• Sauce pour trempette

Pour préparer ces brioches chinoises, nul besoin de se rendre dans une épicerie asiatique pour trouver des ingrédients spéciaux ni de pétrir une pâte particulière. Sandra Lee suggère d'utiliser des restes de porc effiloché pour la garniture, assaisonnés avec… En savoir plus

L'association de poitrine de bœuf, d'épaule de porc, de pancetta frite et de saucisse italienne naturelle fait de ce ragoût un plat d'exception. Sa saveur riche provient à la fois de la viande et des épices aromatiques. La viande mijote dans une sauce tomate. En savoir plus

• sauce gochujang
• Poitrine de bœuf et citrouille

En Corée, il existe de nombreuses recettes pour le porc braisé, plat emblématique du pays, que l'on peut griller entier, cuire à la poêle ou au four. Les friteuses à air chaud sont également de plus en plus populaires. Cet appareil est pratique pour une cuisson douce et sans éclaboussures. En savoir plus

Ces rouleaux sont préparés à la manière du laba, un plat d'Asie du Sud-Est à base de porc et d'herbes fraîches. Cette recette remplace la farce traditionnelle de porc haché par du porc rôti effiloché. Tous les ingrédients peuvent être préparés à l'avance ou… En savoir plus

Ce plat philippin est généralement préparé avec les morceaux de porc les moins chers, comme les joues et les oreilles, et incarne la philosophie « zéro déchet » de cette culture. Le porc est braisé puis grillé, puis tranché et frit à nouveau jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Il est accompagné de… En savoir plus

« Je suis Américain d'origine philippine de première génération », confie Richmond Flores, styliste culinaire et créateur de la recette. « Mes parents travaillaient de longues heures, mais même épuisée, ma mère veillait à ce qu'un délicieux déjeuner nous attende à notre retour de l'école. » En savoir plus

S'il vous reste du ragoût, de la purée de pommes de terre et des légumes au congélateur après les fêtes, préparez un copieux hachis parmentier. Composée uniquement d'ingrédients surgelés et de produits de base, cette recette est une véritable aubaine en période de rush. En savoir plus

• Bouillon
• Satay
• manches

Cette soupe aigre-douce est originaire de la ville de Hué, située au centre du Vietnam, et dont la cuisine est depuis longtemps associée à celle de l'ancienne cour royale. Les nouilles de riz (bōn) et le bœuf (bō) sont des ingrédients essentiels de ce plat complexe. En savoir plus

« Depuis toujours, ma famille mange des zongzi pendant la Fête des Bateaux-Dragons », raconte Vivian Chan, l’auteure de la recette. « Mais je n’ai appris à les faire que récemment, grâce à ma belle-mère. Cette recette familiale vient de son village. » En savoir plus

Pour votre prochaine réception, préparez cette entrée de porc rôti sur des peaux de pommes de terre croustillantes. Les restes de rôti de porc sont parfaits, et même quelques escalopes suffiront à régaler tout le monde. En savoir plus

Cette version originale du bulgogi coréen est préparée avec de la poitrine de porc au lieu du bœuf. Les tranches de poitrine de porc sont marinées dans un mélange d'épices coréennes pendant seulement une demi-heure, puis grillées. Idéal pour un barbecue coréen maison. En savoir plus

Ce sandwich pressé au porc, au fromage et aux cornichons est incroyablement populaire à Miami, mais il a été inventé par des immigrants cubains à Tampa. À la fin du XIXe siècle, alors qu'ils cherchaient à créer un sandwich cubain traditionnel avec différentes sortes de viande, En savoir plus

• Nabe
• Dasi

Cette recette astucieuse revisite le nabe, plat traditionnel japonais à base de porc et de chou napa. Simple à réaliser, elle offre un spectacle visuel époustouflant lorsqu'elle est servie directement de la cocotte. Des couches de chou napa et de poitrine de porc mijotent dans un bouillon savoureux préparé à partir de… En savoir plus

• poitrine de porc
• Sauce

Quel est le secret d'une poitrine de porc délicieuse ? Piquer la couenne de tous côtés, puis la saupoudrer d'un mélange de levure chimique et de sel. Ces deux étapes simples garantissent une couenne ultra-croustillante et une viande incroyablement tendre. Servez les tranches de poitrine de porc croustillantes avec une sauce légère. En savoir plus

Ce plat généreux réunit toutes les saveurs populaires de la cuisine tex-mex : du porc juteux, un pain de maïs sucré et léger, et du jalapeño relevé et du fromage enrobés d’une panure croustillante. Le tout est prêt dans une seule poêle en seulement une demi-heure. En savoir plus

Cette recette met à l'honneur les incontournables sandwichs au porc effiloché, accompagnés de salade de chou et de sauce barbecue, le tout servi sur des pancakes salés et moelleux. Préparez la salade de chou la veille : elle aura ainsi le temps de développer ses saveurs et vous serez prêt plus rapidement. En savoir plus

Une soupe de raviolis est toujours une valeur sûre pour un déjeuner qui plaira à toute la famille, et cette soupe wonton est encore plus délicieuse : chaque morceau de pâte est farci de porc savoureux. Pour ces wontons, il vous faudra des raviolis cuits (au four) En savoir plus

Le sandwich est préparé avec de la poitrine de porc mijotée pendant plusieurs heures dans de la bière, des épices et du café moulu, puis déposée sur une ciabatta tartinée de confiture de pommes maison, le tout agrémenté de cheddar fondant, de pommes marinées et d'une généreuse portion de - En savoir plus

Ajoutez du porc effiloché à vos pâtes avec du cheddar et de la mozzarella fondus pour un repas plus copieux et savoureux. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de viande du dîner de la veille. Si vous le souhaitez, nappez le macaroni au fromage de sauce barbecue ou de sauce piquante. En savoir plus

Les nouilles soba (ainsi que les ramen), la sauce soja, le sésame et le gingembre sont des ingrédients courants de la cuisine japonaise, mais ce plat de porc mijoté s'inspire de diverses cuisines du monde entier. L'anis et la cannelle sont utilisés dans la cuisine vietnamienne. En savoir plus

• Sauce verte
• Sauce rouge
• Enchilada

Les enchiladas mexicaines traditionnelles sont des tortillas garnies de viande, cuites au four dans une sauce et recouvertes de fromage fondu. Cette version festive est préparée dans des feuilletés superposés, et au lieu d'une seule sauce à la viande, la garniture en contient deux : une rouge et une autre à la sauce tomate. En savoir plus

Ce gratin de pain en couches, appelé strata, est idéal pour un dîner en semaine : facile à préparer avec des restes et des légumes d'accompagnement. Superposez viande, croûtons, fromage et légumes, nappez de crème anglaise et enfournez. Dans cette version : En savoir plus

Ce copieux ragoût mexicain est le plat réconfortant idéal par temps froid, grâce à sa saveur riche et son arôme chaleureux. Le porc mijote lentement avec des pommes de terre, des piments poblano verts et du maïs grillé dans un jus savoureux qui… En savoir plus

• Porc
• Oignons rouges marinés

Cette recette de carnitas à la mijoteuse, simple et délicieuse, ravira tous les amateurs de tacos. Une fois la viande cuite, faites-la revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit croustillante juste avant de servir. Et n'oubliez pas la marinade… En savoir plus

Pour le Jour des Morts, nous avons décidé de préparer des tamales, une recette qui demande beaucoup de travail, et d'organiser une « tamalada », où toute la famille se réunit dans la cuisine pour les confectionner. Cela nous donne l'occasion de nous rassembler tous pour célébrer et honorer nos ancêtres, et à la fin de la journée, En savoir plus

• Marinade
• petits pains

Les cha siu bao, brioches chinoises fourrées au porc épicé, sont traditionnellement cuites à la vapeur, mais cette version cuite au four est tout aussi appréciée. Ces brioches moelleuses et aérées sont garnies de tranches de filet mignon de porc rôti. Elles sont généralement servies avec du thé, en dim sum. En savoir plus

Dans ce plat vietnamien traditionnel, les nouilles au porc frit et aux légumes sont servies non pas dans un bol, mais dans des feuilles de laitue Boston bien fournies, qui ressemblent à des coupes et retiennent parfaitement la garniture. Pour une préparation plus rapide, utilisez des légumes prédécoupés du commerce. En savoir plus

Déposez du porc grillé juteux et assaisonné au jerk sur des chips tortillas, garnissez d'ananas et de fromage râpé. Faites gratiner les nachos au four pour faire fondre le fromage et savourez un classique tex-mex revisité avec une touche jamaïcaine audacieuse ! En savoir plus

Une marinade rapide et épicée à base de jus de citron vert et de piments chipotle fumés confère à ces tacos au porc une saveur fumée et savoureuse particulièrement appréciable si vous faites griller la viande sur une plaque chauffante plutôt que sur un barbecue. Garnissez le porc de tranches de En savoir plus

• Porc
• Sauce barbecue à la moutarde et aux pêches

Si vous décidez de faire griller des côtelettes de porc avec os sur un barbecue, préparez-leur une sauce spéciale à base de confiture de pêches, de moutarde à l'ancienne et de bourbon. Vous pouvez la préparer à l'avance. Badigeonnez-en la viande pendant la cuisson. En savoir plus

Cette recette s'inspire du riz frit au porc laqué cantonais, qui offre une saveur douce et légèrement fumée. Les lamelles de porc sont marinées dans une sauce savoureuse avec une pointe de miel. Réservez un peu de cette sauce pour servir. En savoir plus

Ces pelures de pommes de terre cuites au four regorgent des délicieuses saveurs du barbecue du Kansas. Croustillantes et garnies de fromage fondant, elles sont recouvertes de porc effiloché, de sauce barbecue et d'oignons verts. Vous pouvez… En savoir plus

Cette recette est idéale pour un dîner rapide en semaine. Des escalopes de porc 100% naturelles sont poêlées rapidement et nappées d'une sauce citron-ail préparée avec le jus de cuisson. Et en accompagnement… En savoir plus

Pour donner de la texture à la farce de ces raviolis chinois, on utilise, au lieu de viande hachée, de petits morceaux de porc et des crevettes coupées en deux. La ciboulette chinoise leur confère une saveur et un arôme épicés et aillés. Raviolis - En savoir plus

Épatez vos proches avec cette délicieuse entrée, parfaite pour toutes les occasions, d'une soirée entre amis à une grande fête. Les piments jalapeños sont soigneusement fendus et farcis d'un mélange de porc effiloché et de fromage. En savoir plus

• marinade sèche
• Sauce barbecue
• Carottes marinées

Le délicieux porc barbecue de ce sandwich peut être préparé sans allumer de barbecue. L'épaule de porc mijotera pendant plusieurs heures dans une sauce barbecue à la mijoteuse, ce qui lui donnera une saveur barbecue juteuse, tendre et exquise. En savoir plus

• Porc et marinade
• Concombres marinés aux carottes
• Sauce moutarde douce et épicée
• sauce chili douce

Ces sandwichs à la chinoise, garnis de porc, de concombres et de carottes marinés, de sauce moutarde douce et épicée et de sauce chili douce, sauront séduire tous les palais par leur explosion de saveurs. La garniture est composée d'épaule de porc marinée pendant plusieurs heures dans… En savoir plus

• poitrine de porc
• Chou
• Kimchi daikon
• Sauce pour tremper (samdyan)

Le bossam est un en-cas coréen souvent consommé pendant le kimjang, période durant laquelle les Coréens se réunissent pour préparer le kimchi pour toute l'année. Une tranche de poitrine de porc épicée cuite à la vapeur est enveloppée dans une feuille de laitue ou de chou avec du kimchi et… En savoir plus

Le filet mignon de porc est frotté d'un mélange d'épices et de coriandre moulue, saisi rapidement à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis cuit au four. La viande est ainsi incroyablement tendre et juteuse. En accompagnement, faites cuire des quartiers de chou entiers au four. En savoir plus

Pour préparer ce délicieux et sain dîner, faites revenir rapidement des côtelettes de porc avec os à la poêle, puis agrémentez-les de chou et de pommes. Avant la cuisson, frottez les côtelettes avec de la sauge et laissez-les mariner pendant… En savoir plus

Une escalope de porc panée et juteuse, recouverte d'une croûte de fromage épicée, est servie avec une salade légère de roquette, de figues séchées charnues, de fenouil et de croûtons, le tout arrosé d'une vinaigrette au citron. Pour garantir sa tendreté, le porc est frit quelques minutes à la poêle. En savoir plus

Vos invités seront comblés par cette entrée copieuse et impressionnante. Cette trempette d'inspiration mexicaine est composée de sept couches différentes qui s'harmonisent à merveille : haricots frits en conserve, porc effiloché et… En savoir plus

• Porc
• salsa au piment ancho
• pâte de maïs

Il existe de nombreuses raisons de réunir toute la famille, et l'une d'elles est la préparation des tamales, qui nécessite l'aide d'une paire de bras supplémentaires. Ce plat est depuis longtemps associé aux fêtes au Mexique, notamment à Noël, mais la tradition est… En savoir plus

Ces délicieux sandwichs juteux sont préparés avec de l'épaule de porc désossée, mijotée pendant plusieurs heures avec du fenouil, du romarin, du laurier, de l'ail et de l'huile d'olive extra vierge dans une mijoteuse. La saveur est incroyablement riche et... En savoir plus

• Porc
• Lustre

Un rôti de porc avec os est toujours du plus bel effet et facile à préparer pour un grand nombre de convives, mais cette viande tendre et maigre peut facilement se dessécher au four. Ce problème est résolu par une saumure incroyablement savoureuse et épicée à l'orange, à l'anis, au gingembre et… En savoir plus

• Pain au porc effiloché
• Sauce barbecue

Une sauce barbecue aigre-douce et épicée, légèrement fumée, et du cheddar fort permettent de transformer les restes de porc effiloché en un délicieux pain, idéal en apéritif lors d'une réception, à la place des sandwichs. Vous pouvez également utiliser du rôti de bœuf à la place du porc. En savoir plus

Malgré son nom, ce porc est cuit au four, ce qui vous permet de savourer son goût estival de barbecue en toute saison et par tous les temps. Pour le préparer, vous aurez besoin d'une cocotte avec un couvercle hermétique. L'épaule de porc est immergée dans une sauce maison... En savoir plus

Les légumes surgelés et en conserve sont parfaits pour préparer un dîner délicieux et sain sans avoir à attendre d'aller faire les courses. Cette recette permet de faire mijoter rapidement du chou kale surgelé avec des lentilles en conserve et des piments cerises marinés. En savoir plus

Des escalopes de porc avec os, entièrement naturelles, sont enrobées d'un mélange de chapelure, de chips de banane écrasées et d'épices jerk jamaïcaines avant d'être frites. Le résultat ? Une croûte croustillante aux notes sucrées-salées, et à l'intérieur… En savoir plus

Les rouleaux de laitue asiatiques sont une excellente entrée pour toutes les occasions, notamment les pique-niques. Le filet mignon de porc est frotté d'une sauce asiatique épicée, grillé (ou poêlé), puis finement tranché et servi sur... En savoir plus

Pour cette recette, utilisez des travers de porc coupés dans le filet. Ils sont plus charnus et plus juteux. Faites mariner les travers dans une sauce ponzu au gingembre (idéalement toute une nuit) et grillez-les. Une demi-heure avant la fin de la cuisson, commencez à les badigeonner de sauce hoisin et… En savoir plus

Cette salade est composée d'escalopes de porc panées et croustillantes, entièrement naturelles, frites puis coupées en dés et mélangées à de la roquette, des oranges et des oignons rouges, le tout arrosé d'une vinaigrette à base de jus d'orange et d'huile d'olive. Le résultat est vraiment délicieux… En savoir plus

Ce plat facile à préparer est idéal pour les fêtes comme pour un dîner rapide et sans tracas en semaine. Le filet mignon de porc, tendre et savoureux, est saisi rapidement et offre une présentation élégante. Servi avec du couscous, qui cuit en quelques minutes… En savoir plus

Cette version de côtelettes de porc farcies à la chapelure est une solution idéale quand on manque de temps. C'est tout aussi délicieux, mais avec un minimum d'effort : pas besoin de farcir les côtelettes. Il suffit de déposer la chapelure sur la viande et de la faire frire. En savoir plus

Ce plat est littéralement imprégné du merveilleux arôme sucré et épicé du fenouil. Les graines de fenouil sont frottées sur les côtes de porc avec os avant d'être frites. La racine de fenouil est utilisée avec des poireaux pour créer une garniture juteuse pour le porc, et les feuilles... En savoir plus

Les côtelettes de longe de porc avec os sont frottées avec un mélange épicé de paprika, de coriandre et de cumin, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, et enfin mijotées dans une poêle avec des légumes verts consistants (chou frisé, épinards ou chou vert) et - En savoir plus

Pour des tacos rapides et copieux, le filet mignon de porc est idéal. Cette viande tendre cuit aussi vite que les légumes. On le frotte avec un mélange d'épices pour fajitas et on le fait griller entier au four sur une plaque. En savoir plus

Lorsque la chef et présentatrice télé Alex Guarnaschelli a entrepris d'écrire son livre, Cook with Me, elle a décidé de le construire autour d'une idée simple : « Mes plats maison préférés quand je ne travaille pas. » Elle avait l'intention d'y présenter de nouvelles recettes… En savoir plus

• porc braisé
• Oignons marinés au piment
• cornichon rouge

Le pozole, un ragoût mexicain épais et copieux, est le plat réconfortant idéal par temps froid, dont les arômes épicés vous réchaufferont le cœur. Il est préparé avec de l'épaule de porc braisée, que vous pouvez rôtir à l'avance. La moitié de la viande effilochée… En savoir plus

Cuisinez ce porc juteux dans une sauce riche et savoureuse, spécialement pour un dîner d'inspiration mexicaine, et servez-le avec des tortillas chaudes, du chou râpé, du fromage et des oignons rouges marinés pour que chacun puisse se servir. En savoir plus

Le filet mignon de porc n'est pas un morceau de tous les jours, mais plutôt une viande d'exception, et il mérite un accompagnement à la hauteur. Faites-le revenir à la poêle après l'avoir frotté au romarin et à l'ail, et servez-le avec une sauce balsamique aigre-douce et des oignons rouges. En savoir plus

Les grains d'épeautre fermes se marient à merveille avec le bacon canadien frit, les poivrons, les tomates et la verdure dans cette salade tiède d'inspiration cajun. Elle accompagne parfaitement le porc naturel. En savoir plus

Pas de barbecue ? Pas de problème ! Ces succulentes côtes de porc, nappées d’une sauce aigre-douce et épicée, se cuisent entièrement au four. En remplaçant les fruits frais par de la confiture de pêches dans la sauce, vous pouvez même les cuire… En savoir plus

Ce sandwich au filet mignon de porc (avec une escalope panée croustillante et dorée, si large qu'elle dépasse largement du pain) est un incontournable de l'Indiana. Il y est tellement populaire qu'un documentaire lui a même été consacré. En savoir plus

L'épaule de porc est braisée dans une sauce à la bière parfumée avec des légumes, du thym et des abricots secs jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache facilement à la fourchette. Pour cette recette, vous aurez besoin d'une cocotte avec un couvercle hermétique allant au four. En savoir plus

Si vous souhaitez cuisiner un filet mignon de porc de qualité supérieure de façon originale sans le gâcher, faites confiance à la recette d'Ina Garten. Ce filet mignon de porc, absolument délicieux, est parfait pour un repas de fête. Une marinade à base de cidre, de sirop d'érable naturel et d'herbes fraîches… En savoir plus

Copieuse, aromatique et réconfortante, la soupe aux haricots à œil noir et au chou vert est idéale pour l'hiver. Ce plat traditionnel du Sud des États-Unis est traditionnellement servi le jour de l'An comme symbole de succès, de prospérité et… En savoir plus