Trempette « 7 couches »

Votes : 1

Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Quantité: 6 - 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 portion sur 12
Calories 234, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 7 G., protéines 11 G., glucides 12 G., fibre 5 G., cholestérol 39 mg, sodium 367 mg, sucre 2 G.

Avec cette entrée copieuse et impressionnante, vos invités ne resteront pas sur leur faim. Cette trempette d'inspiration mexicaine est composée de sept couches distinctes qui s'harmonisent à merveille. Haricots frits en conserve, porc effiloché, salsa de tomates maison, purée d'avocat, crème fraîche, fromage râpé et, pour finir, salade de chou au jalapeño : le tout disposé en couches dans un bol (de préférence transparent pour bien voir les différentes saveurs) et servi avec des chips de tortilla pour saucer et déguster avec les doigts.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 tomates prunes
1 gousse de piment jalapeño
2 gousses d'ail non pelées
Un demi-petit oignon blanc, coupé en rondelles épaisses.
2 tasses de porc effiloché préparé
1/3 tasse de feuilles de coriandre fraîches + 2 c. à soupe de coriandre hachée
1/2 boîte de piment chipotle + 1,5 c. à thé de sauce adobo en conserve
2 avocats, coupés en dés
Jus d'un citron vert
1 boîte (425 g) de haricots noirs frits
1 tasse de crème sure
1,5 tasse de cheddar râpé (environ 170 g)
1,5 tasse de chou râpé ou de mélange à salade de chou
1 cuillère à soupe de piments jalapeños marinés hachés
Chips tortillas, pour tremper

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : porc, tomates prunes, piment jalapeño, sauce salsa, Avocat, haricots cuits au four, jus de citron vert, chou blanc, fromage cheddar, Crème fraîche, coriandre

Cuisiner le plat selon la recette :

Préparez la salsa:

Faites chauffer une grande poêle en fonte à feu vif. Ajoutez les tomates, le piment jalapeño et l'ail et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés, environ 8 à 10 minutes. Transférez le tout dans un grand saladier. Ajoutez l'oignon dans la poêle et faites-le cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien grillé, environ 5 minutes. Ajoutez-le au saladier contenant les tomates, couvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir.
Pendant ce temps, réchauffez le porc effiloché dans une casserole ou au micro-ondes. Égouttez l'excédent de liquide et laissez-le refroidir.

Pressez les tomates pour en extraire le jus et transférez-les dans un robot culinaire. Pelez le piment jalapeño et retirez les graines pour atténuer son piquant. Ajoutez-le dans le robot culinaire. Pelez les gousses d'ail et ajoutez-les dans le robot culinaire avec l'oignon, les feuilles de coriandre, les piments chipotle et la sauce adobo ; mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dans un bol, écrasez l'avocat avec le jus d'un demi-citron vert et salez. Versez les haricots frits dans un grand plat en verre ou un plat peu profond. Disposez le porc sur les haricots. Nappez de salsa, puis d'avocat écrasé. Étalez la crème fraîche sur l'avocat et parsemez de fromage.
Mélangez le chou avec le jalapeño mariné, le jus du demi-citron vert restant et la coriandre hachée ; parsemez de fromage. Servez avec des chips de tortilla.

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