Bundevaara – strudel à la citrouille
Votes : 4
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Quantité: 6 rouleaux
Complexité: facilement
Quantité: 6 rouleaux
La bundevara est une pâtisserie serbe semblable au strudel. Sa garniture, à base de potiron râpé, de sucre et d'épices, est étalée en plusieurs couches de pâte fine puis cuite au four. L'ingrédient principal de cette garniture est la cannelle, qui confère à la pâtisserie une saveur exquise et un arôme riche, source de réconfort et de bien-être. Vous pouvez également personnaliser la recette de base en y ajoutant des raisins secs ou d'autres épices, comme la noix de muscade ou le gingembre.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 18 grandes feuilles de pâte filo
- 1 kg de potiron râpé
- 200 g de sucre
- Cannelle
- Huile végétale
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Prenez une feuille de pâte filo, vaporisez-la d'huile végétale et d'eau tiède, placez une autre feuille par-dessus, vaporisez-la également d'huile, puis recouvrez d'une troisième feuille de pâte filo (vous aurez ainsi trois feuilles au total). Répartissez 1/6 de la purée de potiron, 1/6 du sucre et une pincée de cannelle (avec modération). Roulez la pâte en un boudin et déposez-le sur une plaque de cuisson graissée. Répétez l'opération avec le reste de la pâte pour obtenir six rouleaux.
- Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 40 minutes. Retirez les petits pains du four et couvrez-les d'un torchon humide pendant 30 minutes si vous souhaitez une croûte moelleuse, ou laissez-les refroidir à découvert si vous préférez une croûte croustillante.
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