Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Œufs au plat à la citrouille - recette détaillée.

Ingrédients:

• 6 gros œufs
• 1,3 kg de citrouille ou de courgette
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 oignons verts, finement hachés en rondelles, 3 cuillères à soupe réservées pour la garniture
• 1 piment jalapeño, épépiné et haché
• 3 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1/4 c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
• 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
• 1/2 cuillère à soupe de fromage râpé Pepper Jack ou adultes Cheddar
• Sel et poivre fraîchement moulu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, citrouille, courgettes, piment jalapeño, fromage cheddar, fromage pepper jack, noix de muscade, oignons verts, persil, piment

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Râpez la citrouille avec une râpe à gros trous, placez-la dans une passoire, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et remuez, laissez égoutter dans l'évier pendant 40 minutes pour que le jus s'écoule, puis pressez soigneusement la citrouille.
Étape 2
• Dans une poêle à fond épais préchauffée, versez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon, le piment jalapeño et le sel. Faites revenir à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez la courge râpée et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 7 minutes. Saupoudrez de persil, de noix de muscade et de poivre selon votre goût. Laissez cuire encore une minute.
Étape 3
• Retirez du feu et lissez la surface. Formez six petites cavités et déposez-y une noisette de beurre. Cassez un œuf dans chaque cavité, salez, poivrez et parsemez de fromage.
Étape 4
• Enfournez la poêle contenant les œufs au plat dans un four préchauffé à 190 °C (375 °F) et faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Parsemez les œufs au plat à la citrouille d'oignons verts.

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