Œufs au plat au four
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 469, matières grasses totales 20 G., graisses saturées G., protéines 26 G., glucides 43 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 469, matières grasses totales 20 G., graisses saturées G., protéines 26 G., glucides 43 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Commencez par faire revenir les échalotes et les poivrons, puis ajoutez le jambon, les tomates cerises et le pain : ce sera la base du plat. Cassez ensuite quelques œufs directement dessus et enfournez jusqu’à ce qu’ils soient pris. Pour cette recette, utilisez une poêle allant au four afin de pouvoir la cuire facilement aussi bien sur la plaque de cuisson qu’au four.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 fines tranches de jambon, coupées en morceaux de 2,5 cm.
- 8 œufs de catégorie CO
- 1/2 tasse de lait ou de crème faible en gras (10-12 %)
- Une pincée de poivre de Cayenne
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 échalotes, coupées en rondelles
- 2 gros poivrons verts (épépinés et coupés en lanières de 1,5 cm)
- 1,5 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 4 tranches de pain azyme, cassées en morceaux (environ 2 tasses)
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées, et un peu plus pour la garniture.
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Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, échalotes, poivron doux, tomates cerises, jambon, pain blanc, lait, crème, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez-le à 180 °C (350 °F). Dans un petit bol, fouettez ensemble le lait, le poivre de Cayenne, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre noir (selon votre goût).
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four, à feu moyen-vif. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez les poivrons et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et les oignons dorés.
Ajoutez les tomates, le jambon, le pain, le persil et 60 ml d'eau. Laissez cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé, environ 3 minutes. Salez et poivrez. Retirez du feu. - À l'aide du fond d'une louche ou d'une petite tasse à mesurer, formez 8 puits de taille égale dans la pâte à pain. Cassez un œuf dans chaque puits. Versez lentement la crème (ou le lait) sur les œufs. Faites cuire au four, en tournant le plat plusieurs fois, jusqu'à ce que les blancs soient pris, environ 15 minutes. Parsemez de persil.
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