Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ajoutez un peu de ricotta à vos œufs brouillés pour une texture encore plus fondante et onctueuse, et les brocolis les enrichiront en fibres, créant ainsi un petit-déjeuner copieux et délicieux qui vous donnera de l'énergie pendant des heures. Servez avec du pain.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 grosse botte de brocolis, grossièrement hachés
• 8 gros œufs battus
• 1/3 tasse de ricotta
• 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
• Pain sans croûte, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, brocolis, fromage ricotta, parmesan

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les brocolis, 2 cuillères à soupe d'eau, 1/4 de cuillère à café de sel et poivrez. Couvrez et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les brocolis soient tendres mais encore croquants, environ 6 minutes. Transférez dans un saladier.
Étape 2
• Ajoutez le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) dans la poêle. Ajoutez les œufs, 1/2 cuillère à café de sel et poivrez. Faites cuire en remuant avec une spatule en silicone jusqu'à ce que les œufs soient pris, environ 3 minutes. Retirez du feu et incorporez les brocolis et la ricotta. Parsemez de parmesan. Servez avec du pain, si vous le souhaitez.

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