Macaroni au fromage gratiné aux épinards et brocolis
Votes : 1
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Enrichissez votre macaroni au fromage en fibres en y ajoutant des brocolis et des épinards blanchis. La sauce est préparée avec un mélange de provolone et d'asiago italiens. Ensemble, ils offrent une texture et une saveur exceptionnelles, sublimées par une pincée de noix de muscade et de poivre noir. Toutes les pâtes courtes et tubulaires conviennent. Faites-les cuire, mélangez-les aux légumes et à la sauce au fromage, puis gratinez le tout au four sous une couche de parmesan râpé pour obtenir une délicieuse croûte. Pour une occasion spéciale, servez votre macaroni au fromage dans des ramequins individuels.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet d'épinards hachés surgelés
- 450 g de pâtes cavatappi (en forme de tire-bouchon) ou autres pâtes courtes
- 1 botte de brocolis, parée et coupée en morceaux de 5 cm.
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
- 2,5 tasses de lait entier
- poivre noir
- Noix de muscade fraîchement râpée, au goût
- 1 tasse de provolone râpé
- 1 tasse d'Asiago râpé
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Recettes avec des ingrédients similaires : épinard, pâtes cavatappi, brocolis, beurre, farine de qualité supérieure, lait, poivre noir, noix de muscade, fromage provolone, fromage Asiago, parmesan
Cuisiner le plat selon la recette :
- Décongelez les épinards au micro-ondes. Pressez-les, séparez les feuilles et réservez.
- Pendant que les épinards décongèlent, portez de l'eau à ébullition dans une grande casserole à feu moyen pour les pâtes, et dans une autre casserole, portez un peu d'eau à ébullition pour les brocolis. Salez l'eau bouillante et faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Faites cuire les brocolis 3 minutes, puis plongez-les immédiatement dans un bol d'eau froide et égouttez-les soigneusement.
- Remettez la poêle à brocolis sur le feu moyen et ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et faites cuire 1 minute. Ajoutez le lait et remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Laissez mijoter la sauce 5 minutes pour qu'elle épaississe, puis assaisonnez de sel et de poivre et saupoudrez de noix de muscade. Baissez le feu. Lorsque les pâtes sont presque cuites, incorporez le provolone et l'asiago.
- Préchauffer le four en mode grill ou à température élevée.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes avec les épinards, les brocolis et la sauce au fromage. Répartissez le tout dans des ramequins individuels ou un grand plat à gratin. Parsemez de parmesan et faites gratiner au four quelques minutes. Sortez du four et servez.
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