Brocolis à l'huile d'agrumes
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les brocolis rôtis au four sont servis avec une sauce légère au beurre et aux agrumes, préparée avec du jus d'orange et de citron vert. Leur saveur acidulée et rafraîchissante en fait un accompagnement idéal pour le poisson et les fruits de mer.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 bottes de brocolis
- 1/4 tasse de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez 2 bottes de brocolis avec de l'huile d'olive, salez et poivrez. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 4 à 6 minutes. Mélangez 60 ml de jus d'orange avec 15 ml de jus de citron vert et laissez mijoter jusqu'à réduction de moitié, pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporez progressivement 4 cuillères à soupe de beurre froid coupé en dés en fouettant ; salez à votre convenance. Versez la sauce sur les brocolis. Parsemez de ciboulette finement ciselée.
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