Pâtes aux boulettes de dinde
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 613, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 6 G., protéines 29 G., glucides 69 G., fibre 4 G., cholestérol 102 mg, sodium 749 mg, sucre 0 G.
Calories 613, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 6 G., protéines 29 G., glucides 69 G., fibre 4 G., cholestérol 102 mg, sodium 749 mg, sucre 0 G.
Ce plat de pâtes express, prêt en seulement une demi-heure, est garni de boulettes de dinde juteuses et de tiges de brocolis croquantes. Inutile de cuire les boulettes : il suffit d'enlever la peau des saucisses de dinde italiennes crues et le tour est joué ! Formez-en des boulettes et faites-les revenir à la poêle. Mélangez-les ensuite avec des orecchiette et des brocolis blanchis, le tout nappé d'une légère sauce aux œufs et parsemé de fromage. Un mariage de saveurs parfait ! Ce plat de pâtes ravira petits et grands. Idéal pour un délicieux dîner en semaine !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de pâtes orecchiette
- 2 bottes de brocolis, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
- 220 g de saucisse de dinde italienne douce crue, sans la peau
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge + un filet supplémentaire pour arroser
- 4 gousses d'ail, finement tranchées
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1 gros œuf
- 0,5 tasse de ricotta ou de parmesan râpé (environ 60 g)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant le brocoli 2 minutes avant la fin de la cuisson. Réservez 250 ml d'eau de cuisson et égouttez le reste dans l'évier.
- Pendant ce temps, formez une vingtaine de petites boulettes avec la chair à saucisse. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les boulettes et faites-les cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur, pendant 5 à 6 minutes.
- Déposez les pâtes sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de graisse. Égouttez toute la graisse de la poêle, puis ajoutez les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, l'ail, les flocons de piment rouge et 1/2 cuillère à café de sel. Faites cuire à feu moyen, en remuant, pendant 1 minute. Ajoutez les pâtes cuites, les brocolis et les boulettes de viande.
- Battez l'œuf avec l'eau de cuisson des pâtes dans un petit bol, puis ajoutez-le à la poêle et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Salez et poivrez. Répartissez les pâtes dans les assiettes. Parsemez de fromage et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
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