Spaghettis aux boulettes de poisson
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ces spaghettis sont servis avec une sauce crémeuse légère, un pesto aromatique et de savoureuses boulettes de thon en conserve. Pour préparer ces boulettes, le thon est mixé au robot avec des épices, un œuf, de la chapelure, du parmesan râpé et des herbes fraîches. On forme ensuite de petites boulettes avec la préparation obtenue. Ces boulettes sont poêlées, ce qui leur confère une texture juteuse et une croûte délicieuse. Servez-les avec des spaghettis nappés d'une sauce crémeuse express et parsemez-les de parmesan râpé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de spaghettis
- 2 boîtes de thon à l'huile de 170 g chacune, égouttées
- 0,5 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de parmesan râpé, plus un peu pour servir
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 gousse d'ail
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 0,5 tasse de pesto préparé
- 1/4 tasse de crème épaisse
- Zeste et jus d'un citron
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les spaghettis et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Réserver 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson et jeter le reste.
- Pendant ce temps, dans un robot culinaire, mélangez le thon, chapelureMélangez le parmesan, le persil, l'ail, l'œuf, 0,5 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir, puis battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Formez des boulettes en prélevant une cuillère à soupe de la préparation à la fois.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites dorer les boulettes de viande environ 2 minutes de chaque côté, puis retirez-les et réservez-les. Ajoutez le pesto, la crème, le zeste et le jus de citron, l'eau de cuisson des pâtes réservée et les spaghettis dans la poêle et mélangez pour bien enrober les ingrédients. Ajoutez les boulettes de viande et mélangez délicatement. Servez saupoudré de parmesan.
Auteur de la recette - Katie Lee est une auteure culinaire et critique gastronomique américaine à la télévision.
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