Spaghettis aux boulettes de viande dans une poêle
Votes : 2
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 12
Calories 271, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 5 G., protéines 18 G., glucides 23 G., fibre 2 G., cholestérol 57 mg, sodium 378 mg, sucre 4 G.
Portion : 1 portion sur 12
Calories 271, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 5 G., protéines 18 G., glucides 23 G., fibre 2 G., cholestérol 57 mg, sodium 378 mg, sucre 4 G.
Les spaghettis bolognaise aux boulettes de viande dans une onctueuse sauce tomate forment un duo parfait. L'avantage de cette recette est que tout cuit dans un seul plat (à l'exception des pâtes, cuites séparément), ce qui vous évite de salir plusieurs assiettes. Préparez un plat allant au four et c'est parti ! Commencez par faire revenir les boulettes de viande, puis préparez immédiatement la sauce, ajoutez les spaghettis précuits, mélangez le tout et enfournez sous une couche de mozzarella râpée jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servez directement dans le plat et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de spaghettis
- 450 g de cou de bœuf haché
- 1/3 tasse chapelure épicée
- 1/3 tasse de parmesan râpé, plus un peu pour servir
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 gros œuf battu
- 6 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe d'origan frais haché
- 1 c. à thé de gros sel + plus au besoin
- 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu + plus au besoin
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Un demi-oignon moyen, finement haché
- 1 boîte (800 g) de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 170 g de mozzarella râpée du commerce (sèche)
- 8 à 10 feuilles de basilic frais, déchirées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C. Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage, en les égouttant 1 minute avant qu'ils ne soient al dente.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, le parmesan, la crème, l'œuf, la moitié de l'ail et une cuillère à soupe d'origan. Salez et poivrez. Mélangez à la main ou à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une préparation homogène. Formez 10 boulettes. Réservez.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les boulettes de viande, en les retournant au besoin, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés, pendant 5 à 6 minutes. Déposez les boulettes de viande sur les côtés de la poêle.
- Baissez le feu à moyen et ajoutez l'oignon au centre de la poêle avec l'ail restant et l'origan. Faites cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez les tomates et le poivron rouge, ainsi que 125 ml d'eau chaude. Salez et poivrez, puis mélangez bien les boulettes de viande avec la sauce. Laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les boulettes soient bien cuites. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Ajoutez les pâtes dans la poêle et mélangez-les à la sauce en la répartissant uniformément. Disposez les boulettes de viande sur les pâtes et parsemez de mozzarella, en veillant à ne pas recouvrir complètement les boulettes et la sauce (pour que le plat soit appétissant après la cuisson). Enfournez. Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, environ 12 minutes.
- Sortez le plat du four et parsemez-le de parmesan et de basilic frais. Servez directement dans le plat.
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