Boulettes de saucisse épicées avec des spaghettis
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 839, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 8 G., protéines 35 G., glucides 88 G., fibre 7 G., cholestérol 160 mg, sodium 1720 mg, sucre 13 G.
Calories 839, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 8 G., protéines 35 G., glucides 88 G., fibre 7 G., cholestérol 160 mg, sodium 1720 mg, sucre 13 G.
Nombreux sont ceux qui ont déjà goûté aux spaghettis bolognaise, mais cette recette est totalement inédite ! De savoureuses boulettes de saucisse andouille, fermes et légèrement épicées, mijotent dans une sauce tomate-basilic et sont servies avec des spaghettis. Un plat classique revisité. Des boulettes à la cajun et une sauce aux herbes parfumées forment un duo gagnant pour un copieux déjeuner dominical.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de saucisse italienne crue piquante (dinde ou poulet), sans la peau
- 110 g de saucisse andouille de dinde ou de poulet, émiettée ou très finement hachée
- 1/3 tasse simple chapelure
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- 1 gros œuf battu
- 1/4 tasse d'huile d'olive + plus au besoin
- 350 g de spaghettis
- 1 pot (800 g) de sauce tomate au basilic
- Parmesan râpé, pour servir
- Persil frais haché, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : saucisse hachée, boulettes de viande, saucisse andouille, spaghettis, sauce tomate, basilic, parmesan, Assaisonnements italiens, sauce Worcestershire
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, portez l'eau salée à ébullition.
- Dans un saladier moyen, mélanger à la main la saucisse italienne, la saucisse andouille, la chapelure, la sauce Worcestershire, l'assaisonnement italien et l'œuf jusqu'à obtenir une préparation homogène. Former des boulettes de petite à moyenne taille (environ 1,5 cuillère à soupe chacune ; 16 au total) et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Versez de l'huile d'olive dans une grande poêle (de préférence en fonte) et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Faites revenir les boulettes de viande par petites quantités, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme (elles ne seront pas complètement cuites), jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 7 à 8 minutes. Ajoutez de l'huile d'olive si nécessaire et poursuivez la cuisson avec toutes les boulettes.
- Pendant que les boulettes de viande cuisent, faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les en prélevant 125 ml d'eau de cuisson et en les plaçant dans une passoire.
- Une fois les boulettes bien dorées, remettez-les dans la poêle et nappez-les de sauce. Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes, couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur, environ 10 minutes.
- Mélangez les spaghettis cuits avec la sauce et les boulettes de viande, ou nappez-les de sauce et de boulettes de viande. Parsemez de parmesan et de persil, si désiré.
Catégories :
Recettes similaires
