Spaghetti épicés avec des méga boulettes de viande

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Comment préparer des spaghettis épicés avec des boulettes de viande géantes

Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 sur 18
Calories 300, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 4 G., protéines 17 G., glucides 26 G., fibre 2 G., cholestérol 56 mg, sodium 344 mg, sucre 3 G.

Sunny Anderson prépare ces boulettes géantes avec un mélange de bœuf et de porc hachés, le tout recouvert de parmesan râpé et d'herbes aromatiques. Ces boulettes XXL sont d'abord poêlées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis cuites au four, ce qui leur confère une croûte croustillante et un cœur juteux. Elles feront le bonheur des petits comme des grands. Servez-les avec des spaghettis cuits, nappés de sauce piquante maison et parsemés d'une généreuse quantité de parmesan.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Méga boulettes de viande

0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
0,5 tasse nature chapelure
0,5 cuillère à café de poudre d'oignon
1 c. à thé de sauge râpée sèche
2 cuillères à café de gros sel
1/4 tasse de feuilles de persil hachées
450 g de bœuf haché
450 g de porc haché
2 œufs battus
2 gousses d'ail écrasées
1/4 tasse d'huile végétale

Spaghetti épicés

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
0,5 tasse d'oignon haché
0,5 tasse de poivron vert haché
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à café d'origan séché
0,5 c. à thé de poivre de Cayenne
1 boîte (800 g) de tomates concassées en conserve
1 cuillère à café de sauce piquante
1 cuillère à café de sucre (facultatif)
450 g de spaghetti, cuits al dente
Parmesan râpé, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : parmesan, chapelure, poudre d'oignon, sage, persil, Le bœuf haché, porc haché, œufs, ail, oignons, poivron doux, origan, poivre de Cayenne moulu, purée de tomates, sauce piquante, sucre, spaghettis

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 190°C.
Boulettes de viande :

Dans un grand bol, mélanger le parmesan, la chapelure, la poudre d'oignon, la sauge, le sel, le poivre noir fraîchement moulu et le persil. Ajouter le bœuf et le porc hachés, les œufs et l'ail, puis mélanger délicatement. Former 8 boulettes de taille égale.

Faites chauffer une poêle de 25 cm à feu moyen-vif. Ajoutez de l'huile végétale. Quand l'huile est chaude, ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés, environ 10 minutes. Transférez la poêle au four et faites cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce :

Dans une grande casserole à feu moyen, faites chauffer l'huile végétale, l'oignon, le poivron, l'ail, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis ajoutez l'origan, le piment de Cayenne, la purée de tomates et la sauce piquante. Goûtez et ajoutez du sucre si nécessaire. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Portez la sauce à frémissement et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez les pâtes cuites avec la sauce et les boulettes de viande, en disposant deux boulettes par portion. Parsemez de parmesan râpé.

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