Nouilles Lo Mein asiatiques aux boulettes de viande
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 500, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 6 G., protéines 27 G., glucides 52 G., fibre 3 G., cholestérol 70 mg, sodium 1147 mg, sucre 6 G.
Calories 500, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 6 G., protéines 27 G., glucides 52 G., fibre 3 G., cholestérol 70 mg, sodium 1147 mg, sucre 6 G.
Ce plat complet d'inspiration asiatique, composé de nouilles, de légumes et de boulettes de viande, est prêt en seulement une demi-heure. Pour donner aux boulettes de viande un délicieux bouquet de saveurs acidulées et épicées, le bœuf haché est mélangé à de la sauce hoisin chinoise, de l'ail et du gingembre. Les boulettes sont grillées au four et servies sur des nouilles aux œufs, sautées à la poêle avec des tomates cerises, des oignons verts et des pois mange-tout dans une savoureuse sauce asiatique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de nouilles lo mein larges et sèches
- 450 g de bœuf haché
- 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché
- 2 cuillères à soupe + 1 cuillère à café d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à café d'huile de sésame noir
- 2 oignons verts, finement émincés
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1,5 tasse de pois mange-tout, équeutés
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Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles lo mein, Le bœuf haché, tomates cerises, pois mange-tout, sauce canard, sauce hoisin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode gril ; recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium. Mélangez la viande hachée avec 60 ml d’eau, 30 ml de sauce hoisin, 1 gousse d’ail hachée, 5 ml de gingembre, 3,75 ml de sel et quelques tours de moulin à poivre. Formez 12 boulettes. Disposez-les sur la plaque préparée et faites-les griller sous le gril, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur, pendant 6 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage ; égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Incorporez 5 ml d'huile végétale pour éviter qu'elles ne collent. Dans un verre doseur, mélangez 80 ml d'eau, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, la cuillère à soupe de sauce hoisin restante, 1/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer le reste d'huile végétale (2 cuillères à soupe) à feu moyen-vif. Ajoutez le reste d'ail haché (2 gousses), le gingembre (2 cuillères à café), les oignons verts (réservez-en un peu pour la garniture), les tomates cerises et les pois mange-tout.
- Faites sauter les pois jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif, 30 secondes à 1 minute. Ajoutez les nouilles et mélangez. Versez la sauce et remuez jusqu'à absorption complète, 1 à 2 minutes. Répartissez les nouilles, les légumes et les boulettes dans des bols. Parsemez d'oignons verts.
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