Concombres marinés épicés à l'asiatique
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 77, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 2 G., glucides 17 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 829 mg, sucre 10 G.
Calories 77, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 2 G., glucides 17 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 829 mg, sucre 10 G.
Ces cornichons express sont prêts à consommer dès que la saumure a refroidi, mais leur saveur s'intensifiera et deviendra plus piquante au fil des jours. Le piquant provient de la sauce Sriracha et du piment Fresno. Pour une saveur plus douce, retirez les graines des piments. Conservez les cornichons au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha
- 0,5 cuillère à café de graines de coriandre
- 2 gousses d'ail écrasées
- 6 à 8 brins de coriandre fraîche
- 4 concombres Kirby, non pelés, coupés en rondelles de 0,3 cm d'épaisseur.
- 2 zestes de citron vert, d'environ 5 cm chacun
- 1 poivron Fresno, finement tranché (facultatif)
- 0,5 cuillère à soupe de vinaigre de riz
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Recettes avec des ingrédients similaires : concombres, poivre de Fresno, zeste de citron vert, vinaigre de riz, coriandre, sucre brun, sauce Sriracha
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélanger le sucre, le Sriracha, les graines de coriandre, l'ail, 3 cuillères à café de sel et 1 tasse d'eau dans une petite casserole et porter à ébullition.
- Placez la coriandre, les concombres, le zeste de citron vert et le piment dans un bol résistant à la chaleur et versez la saumure chaude. Ajoutez le vinaigre. Laissez refroidir à température ambiante. Se conserve jusqu'à 2 semaines dans un bocal hermétique..
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