Cuisses de poulet frites marinées à l'asiatique
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Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Si la cuisine asiatique est principalement disponible en Russie via les restaurants et les services de livraison, dans ses pays d'origine, elle se découvre avant tout dans la rue. On y trouve facilement des stands proposant une variété de pains plats, de beignets, de nouilles sautées et, bien sûr, de brochettes. De tendres morceaux de viande enfilés sur des brochettes : quoi de plus délicieux et pratique ? Pas besoin de matériel, la cuisson est rapide et vous retrouverez le plaisir enfantin de déguster de la viande directement sur la brochette ! Pourquoi ne pas préparer vous-même ce plat simple, idéal pour un pique-nique ou une fête d'enfants ?
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de cuisses de poulet sans peau ni os, coupées en 12 lanières de 9 à 10 cm de long.
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sauce chili asiatique piquante, comme la Sriracha
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1 à 2 gousses d'ail
- 1 morceau de racine de gingembre (environ 5 cm), pelé et haché grossièrement
- 1 petit oignon, haché grossièrement
- manches0,5 tasse de sauce préparée, comme du chutney à la coriandre, de la sauce chili douce ou du ponzu
- Équipement spécial: 12 brochettes en bois, de 15 cm de long, à faire tremper dans l'eau pendant 30 minutes.
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Recettes avec des ingrédients similaires : cuisses de poulet, sauce de soja, sauce Sriracha, racine de gingembre, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez la coriandre, l'huile végétale, la sauce chili, le sucre, la sauce soja, l'ail, le gingembre, l'oignon et 1/2 cuillère à café de sel dans un robot culinaire ou un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Retirez les brochettes de l'eau et enfilez un morceau de poulet sur chacune. Placez-les dans un grand plat allant au four (sans solvant) et badigeonnez-les de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
- Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Retirez les brochettes du plat et jetez la marinade. Faites griller le poulet 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Servez avec la sauce de votre choix.
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