Ailes de poulet marinées et cuites au four dans une sauce habanero
Votes : 2
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ailes de poulet marinées et cuites au four dans une sauce habanero - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,4 kg d'ailes de poulet
- 1/2 piment habanero, épépiné et haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 tiges d'oignons verts hachées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez le piment habanero, la sauce soja, le miel, les deux types de sucre, les graines de fenouil, le poivre de Cayenne, le piment de la Jamaïque, le thym, le gingembre, l'ail et les oignons verts dans un blender. Ajoutez le vinaigre de cidre, le jus de citron vert et le jus d'orange, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Placez les ailes de poulet dans un grand sac de congélation résistant et versez la marinade dessus. Fermez le sac et laissez mariner au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
- Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Sortez les ailes de poulet du sachet, disposez-les sur les plaques et enfournez pendant 20 minutes. Pendant ce temps, portez la marinade à ébullition dans une petite casserole à feu moyen et laissez-la réduire d'un tiers, environ 10 minutes.
Sortez les ailes du four et badigeonnez-les de glaçage. Augmentez la température du four à 205 °C (400 °F) et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les ailes soient bien cuites.
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