Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ina Garten prépare des blancs de poulet rôtis dans un succulent mélange de jus de citron, de vin blanc et d'herbes aromatiques. Mieux encore, ce plat est non seulement sain, mais aussi prêt en moins d'une heure.

Ingrédients:

• 1/4 de tasse d'huile d'olive de bonne qualité
• 3 cuillères à soupe (9 gousses) d'ail haché
• 1/3 tasse de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé (de 2 citrons)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 1,5 c. à thé d'origan séché
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées
• Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
• 4 filets de poulet désossés avec la peau, environ 200 g chacun
• 1 citron

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

ail, vin blanc, citron, origan, thym, blancs de poulet

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 205°C.
Étape 2
• Dans une petite casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 1 minute, en veillant à ce qu'il ne brûle pas. Retirez du feu, ajoutez le vin blanc, le zeste et le jus de citron, l'origan, le thym et 1 cuillère à café de sel, puis versez le tout dans un plat à gratin de 23 x 30 cm.
Étape 3
• Séchez les filets de poulet en les tamponnant et disposez-les côté peau vers le haut sur la sauce. Badigeonnez-les d'huile d'olive et assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre. Coupez le citron en 8 quartiers et répartissez-les entre les morceaux de poulet.
Étape 4
• Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, selon la taille des filets de poulet, jusqu'à ce que la chair soit bien cuite et la peau dorée. Si le poulet n'est pas assez doré, passez-le sous le gril pendant 2 minutes. Couvrez hermétiquement le plat de papier aluminium et laissez reposer 10 minutes. Salez et servez chaud, arrosé de la sauce de cuisson.

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