Blanc de poulet à la sauce citronnée
Votes : 4
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 400, matières grasses totales 9 G., graisses saturées G., protéines 40 G., glucides 35 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 400, matières grasses totales 9 G., graisses saturées G., protéines 40 G., glucides 35 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Dans cette recette, Rachel a utilisé de la crème de citron pour préparer rapidement et facilement son plat préféré.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de blanc de poulet (ou de filet de poulet), coupé en petits morceaux
- 1/4 tasse de farine de blé
- Gros sel
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, et davantage pour la friture
- 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de vinaigre de riz
- 1/2 tasse de bouillon de poulet (vous pouvez utiliser du bouillon d'os)
- 1/4 tasse d'eau chaude
- 230 g (1 tasse) de crème de citron préparée
- Zeste d'un citron (il apportera une saveur piquante au plat)
- 2 oignons verts finement émincés (ou 20 brins de ciboulette finement hachés)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Enrobez légèrement le poulet de farine assaisonnée d'une pincée de sel. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive (ou un wok) à feu vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer. Retirez-le de la poêle et remettez-la sur feu moyen.
- Versez un filet de vinaigre dans la poêle et laissez-le s'évaporer. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet et mélangez. Délayez la crème de citron dans l'eau chaude. Incorporez ce mélange au bouillon et continuez de fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la viande soit bien cuite. Retirez la poêle du feu, ajoutez les oignons verts et le zeste de citron, puis incorporez les morceaux de poulet. Laissez reposer quelques instants pour que le poulet s'imprègne des saveurs.
Le blanc de poulet à la sauce citronnée est prêt !
Servez ce plat avec du riz cuit.
Le bouillon de poulet restant peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour être facilement utilisé dans de futures recettes de soupes.
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