Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Rehaussez la saveur d'un blanc de poulet grillé en l'arrosant d'huile d'olive parfumée au persil frais et aux flocons de piment rouge. Pour un dîner complet et copieux, accompagnez-le d'une pomme de terre au four et d'une salade verte. Idéal pour un repas rapide et délicieux en milieu de semaine.

Ingrédients:

• 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 900 g au total)
• 1/4 c. à soupe + 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• Une pincée de flocons de piment rouge
• 1 gousse d'ail hachée
• Pommes de terre au four et laitue, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, vinaigre de vin, flocons de piment rouge, ail, persil

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 175°C.
Étape 2
• Faites chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-vif et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Séchez le poulet en le tamponnant et assaisonnez-le de sel et de poivre noir. Déposez les demi-poitrines, côté lisse vers le bas, dans la poêle et faites-les cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés, environ 4 minutes par côté.
Étape 3
• Transférez la poêle au four et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, pendant 10 à 12 minutes. Transférez le poulet cuit sur une planche à découper et laissez-le reposer pendant 5 minutes.
Étape 4
• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le reste d'huile d'olive (60 ml), le persil, le vinaigre, les flocons de piment rouge, l'ail, une demi-cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir. Tranchez le poulet et servez-le avec du beurre aux herbes, des pommes de terre au four et une salade verte.

Votes : 2