Poulet grillé en sauce épicée
Votes : 1
Temps: 8 heures 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Cette recette convient aussi bien aux blancs de poulet qu'aux cuisses désossées, plus juteuses. Faites mariner le poulet pendant deux jours dans une sauce épicée aux herbes, puis grillez-le ou faites-le cuire au four. Servez-le avec une sauce aux olives savoureuse et parsemez d'herbes fraîches.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2,5 tasses de sauce piquante Texas Pete
- 2 cuillères à soupe d'ail finement haché
- 120 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 900 g de blancs ou de cuisses de poulet désossés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'ail écrasé
- 2 pots de 750 g. sauce marinara
- 3/4 tasse de sauce piquante Texas Pete
- 2 tasses d'olives Kalamata, égouttées et grossièrement hachées
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Persil haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour la marinadeDans un grand bol, mélangez la sauce piquante Texas Pete, 2 cuillères à soupe d'ail haché, 60 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir. Placez le poulet dans un grand récipient ou un sac de congélation. Ajoutez la marinade et mélangez pour bien enrober le poulet. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 48 heures.
Note
La sauce prête à l'emploi de Texas Pete's est une sauce à base de piment de Cayenne qui ajoute une saveur riche et un arôme distinctif à tous les plats, rappelant la cuisine du sud des États-Unis. - Retirez le poulet de la marinade. Jetez la marinade.
- Faites griller le poulet jusqu'à ce que sa température interne atteigne 74 °C (165 °F). Vous pouvez également le cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que sa température interne atteigne 74 °C (165 °F).
- Pour préparer la sauceFaites revenir l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'ail haché, 1,4 kg de sauce marinara, 180 ml de sauce piquante Texas Pete, 450 ml d'olives, 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à café de poivre noir. Laissez mijoter 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Nappez le poulet cuit de sauce. Parsemez de persil haché.
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