Pâtes de poisson-ange dans une sauce épicée aux tomates et aux courgettes
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 354, matières grasses totales 11,5 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 9 G., glucides 51 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 548 mg, sucre 8 G.
Calories 354, matières grasses totales 11,5 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 9 G., glucides 51 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 548 mg, sucre 8 G.
La sauce de ces pâtes est préparée avec des tomates concassées en conserve, mijotées avec de l'ail rôti, des courgettes coupées en rondelles et des flocons de piment rouge, pour une saveur relevée. Incorporez des capellini (aussi appelés « cheveux d'ange ») cuits séparément, et ce plat de pâtes végétarien est prêt en un clin d'œil. Délicieux, savoureux et sain, il se déguste sans parmesan, idéal pour le Carême.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de pâtes capellini
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1 boîte (800 g) de tomates San Marzano entières en conserve
- 1 courgette moyenne, coupée en petits morceaux
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- Parmesan râpé, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes capellini, courgettes, Tomates San Marzano, parmesan, flocons de piment rouge, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et le poivron rouge et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute. Écrasez les tomates dans la poêle avec vos mains et ajoutez leur jus. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 15 minutes. Ajoutez les courgettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes, environ 5 minutes. Salez à votre convenance.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les capellini et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce avec le basilic ; mélangez bien. Parsemez de parmesan.
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